冷冻的吗？

原料应该杀菌啊，没有霉菌就肯定没有毒素啦

我内脂豆腐用的市nisin效果还不错，就是成本上高些。但是安全也放心。

高梁，高梁高梁够十个字了

这个我觉得主要的原因还是因为氧化了，

楼主，既然你买的是伊利纯牛奶，都已经经过了高温灭菌，你为什么还要把它煮沸呢？? ?? ?然后，你看到的酸奶是最近的生产日期，但事实上并不能保证它里面的活菌数量足够多，因为运输储存方式不当、放置时间长等也会导致活菌数量减少的。建议也可以直接买菌种。? ?? ?而且，用酸奶机发酵，天气热的话，发酵6小时左右也差不多了，不一定要8小时。? ?? ?最后，其实你说的分层现象是怎样的分层呢？其实下次可以放个图片瞧瞧

水果软糖用胶原蛋白做成本太过了，明胶还差不多哦，很多软糖都是明胶做的

调味去腥啊

最好用电子束射线杀，

我们已经确定稳定剂没有问题，因为以前人家做过，现在就是工艺的原因，请问有可能的影响因素是什么呢？

楼主，食品生产对于周转容器要求是不锈钢材质或者食品级塑料即可满足要求，周转可以是管道也可是周转车或者周转桶之类，采用管道输送时应结合产品属性特点，液体采用管道适合，芝麻酱都快成固态了采用管道明显是不合适的，另外芝麻酱高油高蛋白采用管道输送如何保证管道清洗效果和微生物控制，在实际生产中是不合适的。

初步判定为丁酯的味道，类似香蕉的味道

一种东西的两种叫法吧。

调味粉里带入。你可以要求调味粉厂家检测，

过程控制严格，可以减少最后杀菌的负荷。嗯嗯，是的。

牛乳加热到40℃以上，表面会开始形成薄之皮膜，此乃RAMSDEN现象，系蛋白质在空气与液体之界面生成不可逆之沉淀所引起。当液面水分蒸发时会促进此现象发生，另外，牛奶中之空气与其它气体之气泡界面亦会发生此现象。皮膜防止方法：1.牛奶加热时加以搅拌。2.减少从液面水分蒸发。3.加水到牛奶中，使成分稀释等。建议检讨，什么原因或什么时间会造成牛奶在加热阶段长时间接触外界冷空气，简单的说是不是有故障停顿或者放热牛奶的容器未紧闭又未搅拌，热充填后上盖速度太慢……要查发生原因应该不难。

我知道有 但是不知道有没有国内的供应商提供进口的??我们买了一种说是MCT oil ，但是发现有味道，效果不好，就是想知道有没有别的

15-30吨的贮油罐，如果采用浸泡清洗，需要浪费大量的水，这个东西确实需要好的方法，我可以推荐一种节水节能的方法：使用泡沫清洗机（1）高压水大致冲洗一遍（2）使用碱性泡沫清洗剂整体打泡一遍（泡沫清洗剂可以有多种选择）（3）15分钟静置（4）用水再冲洗干净这样就可以完成清洗了，至于清洗周期，可以依据罐内垢的情况而定，比如泡沫清洗的情况简单易行，可以考虑多清洗，几天一次，一周一次等

不该管的事能不管就好了。

高糖度也有抑菌作用，但是不知道稀释10倍的时候还有这个作用。