那是操作失误或机械故障！如果都这样，不仅仅冷却会进水，不冷却的时候还会进气胀罐呢。

展开猪骨汤的具体配料

一般将“真空封口”、“杀菌”列为特殊过程

就是普通的豆浆粉，有可能还加有香精；买永和豆浆粉就不错

豆粒为糖纳黑豆，加水果调煮，体系很稠；

建议是做质控一般也就里面有特殊成分有培养基或许有影响，但也是价格高的培养基。普通的培养基里面就牛肉膏蛋白胨还有无机盐之类的，我觉得在灭一次也无妨。不过成本低的话，弃掉就可以了。

用速溶果粉不就行了

按照《食品安全法》和《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：淀粉制品不允许添加明矾、磷酸盐、增白剂、色素、白油等超范围食品添加剂。所以加工粉条、粉丝一点都不能添加明矾！但是，可以淀粉自然带入，不能超过铝残留≤100mg/kg。 卫生部办公厅在2009年3月13日对质检总局办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函（卫办监察函【2009】185号文）中明确我国《食品添加剂使用卫生标准》CGB2760规定了食品添加剂品种，使用范围和使用量，食品添加剂的使用应按照《食品添加剂使用卫生标准》执行。硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）的使用范围不包括粉条，因此不能用于粉条生产加工，我公司经过多年的努力，科研人员经过无数次的实验，终于开发出一个符合CGB2760标准的，能替代明矾用于粉条加工的复合添加剂，该添加剂能有效的替代明矾，用法和明矾一样，不改变传统粉条的生产工艺，生产出的粉条口感筋道，不易断条，成品率高，无毒无害，安全卫生。

关键看做哪种渠道产品。如果针对单店，还是不用香精的好，用香辛料来达到去腥增香的效果。

也许人家说的是半成品。不是微检时的灭菌呢。

冰和生产用水执行同样卫生标准。如果有问题，制冰机可以定期清洗消毒，方法和其他生产设备一样。使用饮用水，不需特殊处理。

人参没有QS,不存在增项问题

没有国标 一般都是QB 也就是企业标准

发证以后就可以生产了。

写标准号即可，超市去转转看看。

超市很多粽子带各种粽叶的

不同的产品还有比较特殊的要求，特别是使用了新资源食品作为原料的时候，一定要查清楚有没有使用限量，人群，食用限量等

酒类专卖，不是餐饮许可证能涵盖的范围！

又遇到这个纠结的问题了，本底值啊本底值。

公司要求是：班前班后都要有消毒，而且还有记录呢？工器具消毒（公司要求是）：1、用清水冲洗—洗涤剂清洗—清洗冲洗—浸泡到100ppm的次氯酸钠中浸泡15min—然后再用清水清洗2、或是用82度以上热水煮制5min请问学长还有什么简单操作方便实用的工器具消毒方法吗？能否让我学习学习呢？在这里先谢谢您了