冷链保鲜和一些食品添加剂

难啊！现实中的企业管理是个大问题，从最开始工厂的设计就决定了他们不可能不使用防腐剂！

要用温水，蒸馏的溶点在67度左右的

麦芽糊精不是膳食纤维。更何况，即使你计算进去，实际检测的时候也测不出来啊！

那我请教一下，超市里面的土豆粉的加工，一袋一袋的。是什么原来？怎么加工的？

可以用专门允许用的色素，香精可以。请教下，2760里什么地方允许使用色素和香精了，找不到依据。

厂家标注食用散装植物油的保质期是3个月，依据的应该是执行的产品标准。

包材和原料都有可能，你两方面都确定做好消毒，检验合格了吗？

完全取代是不可能的，充其量也就取代1/4，多了味道就很难调整了。这一类代糖产品最大的缺点就是太甘，余味太长。出口美国的产品他们多用蔗糖素，而很少使用甜菊糖。

这么麻烦呀，我们没做过这个

测试下不就好了~~

到目前为止，水苏糖没有国家的食品新资料公告，所以，个人建议，在目前国家对食品添加剂越来越严格的情况下，不要冒险。楼主，我查了一下你的帖子，估计你是做羊奶粉（配方奶粉和液态奶），据我这些年在低聚糖领域的经验，目前获得国家卫生部食品新资源证的低聚糖有低聚半乳糖，低聚果糖，异构化糖，低聚木糖。这三种低聚糖中，前三者可以应用于婴幼儿食品，低聚木糖可应用于除婴幼儿食品以外的食品。另外，市面有售的低聚糖还包括，低聚异麦芽糖，水苏糖，大豆低聚糖，泽兰低聚糖，聚葡萄糖。以上各低聚糖没有食品新资源证（为什么？要去问卫生部），但是，以上五种糖都有少数厂这将它们应用于婴幼儿食品，只是少数，所以，楼主也不要冒险了。楼主在西安吧？据我了解，中国了几乎除了西安，其它地方很少用到水苏糖。楼主如果还有低聚糖或其它相关食品配料（如大豆蛋白，水解乳清蛋白）问题，可以写邮件给我：xfeiwan@yahoo.com.cn

首先看你加入维生素C的目的是什么。

食品分类号 05.02食品名称 糖果食品名称描述 包括硬质糖果、酥质糖果、焦香糖果、奶糖糖果、压片糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果和其他糖果。以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的固态、半固态或液态甜味食品。名称描述来源 SB/T 10346-2008 糖果分类相关食品标准 GB 9678.1-2003 糖果卫生标准

噢好的。茶包是茶叶的意思吗。奶茶都是用红茶的吗

有低温墨水，听说低温的比高温的贵很多。。。

有些增稠剂是这样的啊

方法很多,一是加增白剂,二是取消红薯淀粉,改加土豆淀粉.还有鱼浆的质量也很重要

样品易溶于的水，吸湿性强，可能是又把没带走的水给吸收了，是应该把风机加上！谢谢了！

标准是一方面，QS审查（单元）需要也是一个考虑！