添加了就必须标准，山梨酸钾在GB2760中有使用范围的 。

企业标准体系,如果不是为了拿证书的需要,不弄也罢,没有什么实际意义

芝麻叶，本地没有食用过

生产情况不够详细，只能略提出个人观点供参考！1.同一缸料连续生产1T，入不同的发酵库发酵，产生不同的酸度原因： a.发酵库温控不正常，发酵过程中发酵奶中的温度高出发酵温度，造成菌种死亡。 可曾小试将“后半吨在发到酸度为51T度时，不再发酵”此部分产品接种到无菌奶中，看是否能发酵，但同时用对比试难。b.包装物在清洗消毒过程中，消毒剂有残留。2.“第二天也是前半吨发酵成功，后半吨出现了三种情况，一是部份同头一天的，达不到要求的酸度；第二种是未发酵，还是牛奶；第三种是产气了，冲破了瓶盖，固形物和水分离，水很清，固形物浮于水面上。”第二种情况未发酵，酸度有多少？是否能重新发酵？产生的原因：发酵温度的控制、无菌种 第三种情况产品已变质，工艺过程中受杂菌污染。如果为同一缸半成品造成的，污染原因：灌装过程中污染灌装头、或包装物清洗消毒不彻底。

牛皮面纸要好，个人认为。

85°杀菌不行吗？

如果商家索证齐全，可以免罚

你是前店后场，只要有生产，就要生产证，也可就场销售。只有销售，只要流通证。

95℃，水浴加热20分钟，都溶解了。但是有颗粒感，感觉是魔芋胶的原因。

好似国家还未有相关的国标，可以制定企业标准， 参考调味汁类制品的标准。

看来你用的鱼肉新鲜度比较好，还有鱼种也不错，鱼糜在漂洗过程中会去掉鱼油，你用鱼肉可是原汁原味呀，做好后切片看下感观，适当加点油脂还是很有必要的。

是不是也拿不准？

硬脂酸乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸丙二醇酯三者都能作为乳化剂应用在果酱里面，请问这三者应用在果酱这一类产品有什么相同点和不同点么？

如果一定要用食品添加剂方法来做到颜色，那么建议少放或者不放亚硝酸钠，使用一些天然的护色发色添加剂，相对来说健康和安全程度会提高

有个职业打假要处理。QS申请单元是固体饮料，举报人认为属实方便食品。这种东西感觉本来就模棱两可，所以请教下有什么好的方法

嗯嗯，我自己也觉得是打浆工艺有问题，首先是空擂，约一分钟，过程感觉比较干，然后加入食盐，蛋白，糖，盐擂一分钟左右，加少量的冰水，感觉还是有点干，最后加入调味料，一分半钟左右，完成，过程温度未升高，就是感觉水份不够，还有就是缺少摔打，出胶这一步，过两天再调整一下，试试

1、经营农产品不需要许可，但是必要的材料要有。你向农民收购农产品要有产地证明或者检测报告，查验农民的身份证，建立收购台帐。2、小作坊的管理由各省食品药品监督管理部门制定管理办法，目前大多数省已经出台了食品小作坊管理办法，请按照你省要求办理手续。3、小作坊产品一般不允许销售到所在行政区域之外，有较高的法律风险。

可能有猫腻

作为食糖生产企业的原料可以，作为直接其他食品的配料，貌似不可以。

把温度升到85度以上，看你的需要调高温度即可