不能，我自己虽然能检验，但现在自己没有检测硬件条件。还有，胶体你准备检测什么指标，检测的方法是什么，检测指标对你实际需要有什么意义？

我这边也在研制卤制品，用的是超高压杀菌。效果也不是很理想。

答案是肯定的，现在食品包装基本采用真空的，无论是利乐包、罐头、低温食品等，微生物超标，意味着保质期就达不到，储藏条件再好，还是要变质

求复合营养素，按标准量添加。

虽然是非强制条款，可是产品明示采用这个标准，就要按照该标准条款执行。不是说推荐性条款就可以不执行。不然如果一个产品执行的是推荐性标准，就可以不按标准了？

在包装完好的情况下需养菌肯定不会大量繁殖，所以说还是厌氧菌繁殖随意细菌超标，还是会烂

用冻牛肉做出的也能叫牛肉丸啊

原料是姜，辅料清单为：山梨酸钾、柠檬酸、酱油

) :) 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。??:) 按理来说，先使用有氧状态培养，使酵母菌达到一定数量，转入厌氧状态，就应该能达到楼主要求。若直接使用厌氧，容易造成乳酸菌的种群优势，从而抑制了酵母菌的生长。个人意见，仅供参考。

不知道这样算对不对,65%*X=13%*240算下来的话,65%的果汁加48ML水的话就是192ML了

企业标准名称没有限制滴

添加玉米淀粉具有保水的作用

你没有这样标注的依据。

应该不可以进入商超销售的

需不需要配备实验室做日常质检？

一方面可能是由于含有油脂的原因，是不是有物质变性了？可以使用稳定剂，外加均质可以解决。

后杀菌的话一般是不是也包括两次杀菌

看你用啥洗？ccp系统一般都会用到酸洗、碱洗。平常碱洗，然后清水，验证。一月或半月再酸洗，验证。都差不多啊

nisinoble尼鲜宝.复合乳酸链球菌素.沈阳红梅.我是广东梅州的.我们这边厂家都用这种呀.请教飞舞大哥.这块法规是管得很严吗?我于这方面是菜鸟.请不令刺教.谢谢.

需要清洗的