可以使用二氧化氯试试浓度在0.2-0.8ppm

磷酸二氢钙呈粉末状的，如果在烧杯中加部分的磷酸二氢钙在水中，搅匀后自然沉降后看杯底是否有黑点，来鉴别原料中是否就带有黑点，如果不是原料的话，就只有查你自己的生产过程是否有问题。

水溶性果胶经脱水干制有利于保藏和运输，果胶干制有直接干燥法和沉淀脱水两种方 法。直接干燥通常是把浓缩的果胶水溶液通过喷雾干燥获得。沉淀脱水则是根据果胶不溶 于高浓度乙醇特性，采用乙醇沉淀提取。乙醇沉淀提取果胶，控制酒精浓度极为关键，浓 度太高或太低都是不利的，浓度过高等于水分减少，水溶性的非胶物质没有机会溶解在水 中，会随果胶一起沉淀出来，使果胶纯度降低；反之如果乙醇浓度太低，水分含量过高， 果胶沉淀不完全，因此用乙醇沉淀提取果胶，乙醇用量最好为55%—60%左右。果胶溶液 中存在有微量电解质时，加入乙醇果胶将以海绵絮状沉淀析出，反之不易聚集析出。

净化间万级正压同时注意墙体、地面布置，配置净化间消毒设备

这个许可证明还必须是政府级的，一般大厂是选择有证明的供应商作为来源，价格也比较高。而中小型厂出于成本考虑宁愿选择普通厂商然后自己按照国家或者地方性标准检测，这种方式也会被认可，只不过一般出口型企业不会使用，国外的一般要求是供应商必须提供证明，而你使用前也必须进行部分指标的检测。

变性淀粉，乙酰化二淀粉己二酸酯(68130-14-3)的性状：其外观呈白色粉末状。 1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。2.可安全用于食品(FDA §172.892，2000) 3.注：变性淀粉之一，余参见“10117变性淀粉”。

如果是果胶的话，可能是阿拉伯胶吧。。。可能利用了山楂

如果酥性饼干没有糖的话不可以的；如果是无糖的概念，可以用其他糖浆替代倒是可以

我查询了执行标准和审查细则发现：1、执行标准是2011版的，而审查细则是06版的，细则落后于标准2、检测项目应当只有沙门氏菌和金黄色葡萄球菌

这个是二次污染造成的，在包装上找一下问题

包装袋、塑料筐需要办理XK开头的生产许可证，不锈钢暂时没有要求，提供材质证明的检测报告就可以吧？

清洗槽，绞肉机，斩拌机，骨泥机，反应釜，振动筛，胶体磨，灌装机，打包机，喷码机。

植物甾醇的主要食物来源： 各类植物食物中都含有植物甾醇，其中，植物油、豆类、谷类食物中植物甾醇含量比较高，蔬菜、水果中植物甾醇含量相对比较少。各类植物食物中含植物甾醇比较多的食物，例如： 植物油类：玉米胚芽油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油等； 谷类：全麦粉、薏仁米、小米、紫米、玉米粉等； 豆类：黄豆、青豆、黑豆、绿豆、南豆腐等； 蔬菜类：菜花、胡萝卜、豆角、大白菜等； 水果类：橘子、桃子、鸭梨等。

《月饼》国家标准（GB 19855-2005）中月饼的定义：月饼 Moon cake 使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。依据这个定义，自己分析一下看是否可以执行GB 19855 月饼 标准。

不能算是熟制品。生制品、半成品、熟制品的卫生指标，菌落什么的都不一样熟制品说的通俗一点是，开袋了就可以吃了

可以直接套用 SB10379-2004速冻调制食品

酒精有效杀菌浓度是70~75%。你用到的相关消毒液，还要保留标签，MSDS，年检报告或生产许可。

卡拉胶（Carrageen，CAS 9000-07-1），又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜（Chondrus crispus, 也被称为角叉菜），角叉菜在爱尔兰语被称为carraigín。

次氯酸钠消毒液的使用注意事项1、具体浓度标准：（用的次氯酸钠原液的浓度每批不完全一样，大约范围9~11%）1.1 手部消毒液：50-100ppm或用75%的酒精1.2 鞋靴消毒液：200-300ppm 1.3工器具、设备的消毒液：100~200ppm1.4 车间地面消毒液：200ppm2、配制方法： 2.1 确定次氯酸钠原液的浓度和消毒液的需要量，计算次氯酸钠原液的用量；2.2 称取定量的次氯酸钠，加入到准备好的清水中；2.3 用塑料棒搅拌均匀。 3、注意事项： 3.1 要用专用工具取次氯酸钠，禁止用手接触次氯酸钠；3.2 禁止用手搅拌；3.3 禁止用手接触配好的消毒液；3.4手部消毒液、鞋靴消毒液每四小时更换一次；3.5工器具、设备的消毒液和车间地面消毒液用前临时配制。

关于乳酸菌饮料，只有92标准提到了酸度和可溶性固形物