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改造人汽水侠三号 食品检测主管 + 关注 已关注 私信
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,食品检测主管 2018-08-10回答
55摄氏度条件下保持两天,还能喝么?难道就不能当天制作当天卖完吗。你就不能用大数据分析吗?
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,食品检测主管 2018-08-10回答
组合装的产品。分装是大包装变成小包装。
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,食品检测主管 2018-08-10回答
加了抗结剂好像就不是一个东西一样了吧!
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,食品检测主管 2018-08-10回答
哦,原来是这样,无需按特膳标示标签。
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,食品检测主管 2018-08-09回答
那现在生产的直投式发酵剂生产中,是经过发酵罐发酵后再进行扩培再离心,还是直接从发酵罐出来就可以离心加保护剂冻干了?
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,食品检测主管 2018-08-09回答
中文名山梨糖醇别称山梨醇化学式C6H14O6熔点88~102℃密度1.49g/ml外观白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒应用营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。D-甘露糖醇 D-甘露糖醇 D-Mannitol(D-Mannite;Manna Sugar) ...
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中文名山梨糖醇别称山梨醇化学式C6H14O6熔点88~102℃密度1.49g/ml外观白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒应用营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。D-甘露糖醇 D-甘露糖醇 D-Mannitol(D-Mannite;Manna Sugar) 分子式 C6H14O6 性状 无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20?-0.40?(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。 用途 低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂。 使用方法 1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。 2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;止咳糖5%;胶姆糖31%;软糖40%;蜜饯和冰霜8%;未标准化果酱和果冻15%;其他食品2.5%。 3. 在日本,规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。 用量 用于无糖口香糖,最大使用量200g/kg。 毒性 1. LD50 17.3g/kg(大鼠,经口)。 2. ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。网上搜的。
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,食品检测主管 2018-08-09回答
NaCl五味之首,值得拥有~
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,食品检测主管 2018-08-09回答
说明有产酸,未产气,可以做乳糖验证试验,(基本是阴性)
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,食品检测主管 2018-08-09回答
关键在于豆腐的制作,在这里不是一两句能说的明白的。
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,食品检测主管 2018-08-09回答
自然发酵,比如火腿,但是气候温度还是要有把控的。
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,食品检测主管 2018-08-09回答
因为不是食品级的,两者使用目的不同.试剂只是纯度可能会比较高,用于分析或检测时不能影响检测结果,但对于是否含有对人有害的物质及含量的多少不作要求(也没有必要要求),;而食品级的不但要求纯度(纯度底,还有性价比么?),更关键的是不能对人体有害.否则作为食品添加剂加入食品中可能有人会经常食用会造成人体伤害(尤其是对添加量没有具体规定的添加剂而言更为明显).不知说的是否清楚.欢迎各位讨论.[ ]
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,食品检测主管 2018-08-09回答
应该是以肉重计算吧?添加辅料前,成品重量怎么能知道呢?
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,食品检测主管 2018-08-09回答
恩,之前一直用LST做,所以并不是很熟悉这版,那再请问下,03版MPN表中阳性管数是1ml,0.1ml,0.01ml,难道第一稀释度用原液吗?
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,食品检测主管 2018-08-08回答
高糖有抑菌作用,但表面处理不好也许会生霉菌。
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,食品检测主管 2018-08-08回答
涂衣的温度主要由巧克力和油脂的熔点决定的.不过现在涂衣用巧克力的也只有高档冰淇淋才用,一般中,低档用的都不是巧克力.而油脂大部分使用植物油代替,如豆油,棕榈油等等,
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,食品检测主管 2018-08-08回答
有很大的影响,主要就是农残和重金属问题!白酒做有机的并不多!
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,食品检测主管 2018-08-08回答
请问加到什么程度?百分之多少?
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,食品检测主管 2018-08-08回答
药片,还是糖果?
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,食品检测主管 2018-08-08回答
估计细粉太多了
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,食品检测主管 2018-08-07回答
儿童酱油就是一种炒作产物
 
简介 更多
职业:惠州方舟检测技术有限公司 - 食品检测主管
学校:浙江大学 - 食品生物技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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