复合磷酸盐，在之前的相关食品标准如肉制品中就有规定限量是：5000ppm,但是修改后就没有规定了，不知道为什么呀？是不是说，针对产品标准就不需要控制复合磷酸盐的残留量了？这类添加剂在GB2760中允许最大使用量是5g/kg.按照：GB5009.87检测的是总磷，往往比添加的量要高很多，目前欧盟、美国多有对复合磷酸盐的限量要求，他们的要求是：5000ppm.同时他们的检测方法也是只检测复合磷酸盐。

菌种比例失调，用传代菌种也比较容易噬菌体污染

只有检测他的承压能力

没标过敏源致死是有，可惜，我们連过敏源都不要求标。现在管理部门的思路真让人不可理解

用于认证吗？

我们单位生产的产品需要杀菌，当然要用很多水去冷却，这样很浪费，又不环保。有什么办法，能让它循环使用,又经济，又环保。冷却后的水里面主要是油（袋子破了以后形成的）。

稳定剂是厂商看着溶解的，添加量也是稳定剂厂提供的，交班时间在30分钟以上，利乐均质机25MPA，70-90度，我们使用的是反渗透纯净水！

真的吗，请问你们是不是用过的？

食品销售必须有食品流通许可证方可销售我说的是食品添加剂！

调整合理的糖酸比。-要如果用代糖一般Ak+ASP1：1按250倍计算取代三分之一，最多不超过一半的糖，要口感清爽适当加些盐类。

跟你开发产品应该关系不大啊就是宣称嘛

配料中不用标示吧，可以在包装带上写上：三个蛋黄，更过瘾

管式，板式杀菌机都可以满足你的生产要求,板式价格低一些.可二选一你说的滚筒式没听说过,是喷淋或水浴吧,如果是的话就是属于二次杀菌设备,也是必须的设备

真空包装，高温杀菌，商业无菌，就属于罐头（软包装罐头）了。

谢谢，现在还没确定原因，原料都没变，现在在考虑发酵时间和发酵温度，等这两天再跟踪看下

换点新的白糖看下，白糖放久有影响

因为食品行业内的人，问的问题只会是，植物蛋白饮料里面可以添加什么，而不会问不可以添加什么。只要知道会问以上的问题，自然就会想到相关的标准，例如2760等

楼上的真是实诚人，我想问下，有没有人知道怎么生产淀粉糖果，生产过程中应该注意些什么 ？？谢谢！！

一个是推荐性标准，一个是强制标准，当然优先强制标准了，但若是因为这个遭到职业人投诉，就不用理会他

GB28050-2011第7条豁免强制标示营养标签的预包装食品中有乙醇含量大于等于0.5%的饮料酒类。不知道是这个吗