因为原料肉没有经过调制，所以不应归在SB/T10379标准的范围，不知道你们是用什么原料肉的？按照你所说的应该属于粗加工农产品，不属于QS申请范围。可以考虑GB9959.2分割鲜、冻猪瘦肉，GB/T17238鲜、冻分割牛肉这两个标准。

这种包装据说采用的是高阻隔的材料，效果怎样不大清楚

这种芽孢很难杀死的，紫外线肯定不行，之前车间也出现这种问题试了很多种方法，最终还是觉得高浓度臭氧长时 ... 二氧化氯，或者是远红外线不知道可不可以

杀菌温度过高会影响产品的颜色。芒果汁也可和其他水果原汁配合，制成混合饮料。

你可以注意一下GB19300的前言，14版的GB19300是替代GB19300-2003和GB16326-2005，这两个都是卫生标准。

完全没有问题，这个完全不用担心的，注意质量协议规定好责任，你自己需要具备保健食品经营许可证，也就是现在新的 食品经营许可证 经营项目包括 保健食品 就可以了。

加锅盖 可以不的？呵呵呵

如果没有温度要求就不需要，比如理化室只是为了烘干工具之类的没必要，但要标示只用于烘干工具。如果要定参数的，要测量、控制温度的，要做判断的就必须外校了。

吃月饼的时候见过包装袋里有一小包东西吧，那应该是干燥剂了。必须包装起来啊，还要做好标识。

灰分、菌落总数和大肠菌群同样也是出厂检验项目。我查过审查细则它说产品明示标准中有此项目规定就做，产品明示标准。。。不明白。。。。在哪看产品明示标准？是它的执行标准不？？

去查一下7188,就明白了

我认为应该是严格依据GB２７６０来控制.

均质压力范围很广啊，我们这从10到50一般也不会破乳的，所以说你没均质前的系统就不稳定！

是否意思是GB 16740内的所有指标都是出厂检验项目？

批价是05年之前的，那时候原料的要求和现在不一样啊

控制一下温度就行了吧，低温有利于产品安全但还得考虑运行成本（根据你们的产品和储存时间要求）。湿度即使有要求你们控制的了吗？怕产品吸湿可以装袋密封。别给自己套太多夹板，运行起来麻烦事多。

我前面不放香精味都很浓

口感粗糙，应该是菌种的问题

什么都没有看，就想着我需要我就做。先看看审查细则的要求，在说你需要的设备。工艺了解了没有？

乳酸菌产生的乳酸使PH降低，达到了酸奶的等电点，因此凝固！