均质压力范围很广啊，我们这从10到50一般也不会破乳的，所以说你没均质前的系统就不稳定！

是否意思是GB 16740内的所有指标都是出厂检验项目？

批价是05年之前的，那时候原料的要求和现在不一样啊

控制一下温度就行了吧，低温有利于产品安全但还得考虑运行成本（根据你们的产品和储存时间要求）。湿度即使有要求你们控制的了吗？怕产品吸湿可以装袋密封。别给自己套太多夹板，运行起来麻烦事多。

我前面不放香精味都很浓

口感粗糙，应该是菌种的问题

什么都没有看，就想着我需要我就做。先看看审查细则的要求，在说你需要的设备。工艺了解了没有？

乳酸菌产生的乳酸使PH降低，达到了酸奶的等电点，因此凝固！

现在做火锅的人好多，乳化剂不一定吧，用黄原胶。甘油脂也行

酸奶分好多种，不同种类使用稳定剂差别较大。主要胶体有变性淀粉，黄原胶，明胶，cmc，果胶等，自己慢慢试吧！

“餐饮制售”可以做预包装食品吗？不是预包装食品，作为餐饮本地以外卖形式还行，异地销售如何解决保质期问题？

大枣的保质期应该是几个月？

代办企业标准！！！！1

个人认为：算。气瓶属于移动式压力容器，有关要求详见《气瓶安全监察规定》。

你是问棕榈油的保质期还是作为油炸油后的保质期?油炸油选用要选高溶点的,过程控制中过氧化值与酸价是最主要的指标.

我们以前用复配效果不错，现在改用单体，结果长霉概率增加了五分之一，成本和风险都增加了好多，我还真想告他们去，可惜没有门道。

感觉最后还是得加香精，如果要有好的风味的话

问果脯糖浆的固形物含量怎么测定？用手持数显折射仪测出的数据是果脯糖浆的可溶性固形物含量吗？跟糖度是一样的意思吗？还是测出的就是固形物含量？用阿贝折射计测出的左边的数字是什么意思？用A贝折射计测固形物含量是怎样的？谢谢

你是自己做着喝呢，还是大批量生产

罐头包装才按商业无菌要求的。