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似水流年 食品检测员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测员 2018-08-28回答
去查一下7188,就明白了
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,食品检测员 2018-08-28回答
我认为应该是严格依据GB2760来控制.
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,食品检测员 2018-08-28回答
均质压力范围很广啊,我们这从10到50一般也不会破乳的,所以说你没均质前的系统就不稳定!
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,食品检测员 2018-08-28回答
是否意思是GB 16740内的所有指标都是出厂检验项目?
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,食品检测员 2018-08-28回答
批价是05年之前的,那时候原料的要求和现在不一样啊
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,食品检测员 2018-08-24回答
控制一下温度就行了吧,低温有利于产品安全但还得考虑运行成本(根据你们的产品和储存时间要求)。湿度即使有要求你们控制的了吗?怕产品吸湿可以装袋密封。别给自己套太多夹板,运行起来麻烦事多。
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,食品检测员 2018-08-24回答
我前面不放香精味都很浓
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,食品检测员 2018-08-24回答
口感粗糙,应该是菌种的问题
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,食品检测员 2018-08-24回答
什么都没有看,就想着我需要我就做。先看看审查细则的要求,在说你需要的设备。工艺了解了没有?
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,食品检测员 2018-08-24回答
乳酸菌产生的乳酸使PH降低,达到了酸奶的等电点,因此凝固!
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,食品检测员 2018-08-24回答
现在做火锅的人好多,乳化剂不一定吧,用黄原胶。甘油脂也行
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,食品检测员 2018-08-24回答
酸奶分好多种,不同种类使用稳定剂差别较大。主要胶体有变性淀粉,黄原胶,明胶,cmc,果胶等,自己慢慢试吧!
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,食品检测员 2018-08-24回答
“餐饮制售”可以做预包装食品吗?不是预包装食品,作为餐饮本地以外卖形式还行,异地销售如何解决保质期问题?
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,食品检测员 2018-08-22回答
大枣的保质期应该是几个月?
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,食品检测员 2018-08-22回答
代办企业标准!!!!1
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,食品检测员 2018-08-22回答
个人认为:算。气瓶属于移动式压力容器,有关要求详见《气瓶安全监察规定》。
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,食品检测员 2018-08-22回答
你是问棕榈油的保质期还是作为油炸油后的保质期?油炸油选用要选高溶点的,过程控制中过氧化值与酸价是最主要的指标.
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,食品检测员 2018-08-21回答
我们以前用复配效果不错,现在改用单体,结果长霉概率增加了五分之一,成本和风险都增加了好多,我还真想告他们去,可惜没有门道。
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,食品检测员 2018-08-21回答
感觉最后还是得加香精,如果要有好的风味的话
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,食品检测员 2018-08-17回答
问果脯糖浆的固形物含量怎么测定?用手持数显折射仪测出的数据是果脯糖浆的可溶性固形物含量吗?跟糖度是一样的意思吗?还是测出的就是固形物含量?用阿贝折射计测出的左边的数字是什么意思?用A贝折射计测固形物含量是怎样的?谢谢
 
简介 更多
职业:湖南伍子醉食品有限公司 - 食品检测员
学校:江苏大学 - 食品加工及管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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