楼主应该把企业生产的饮料范围再缩小点，因为就饮料而言，太宽泛了，一般的企业用的都是自来水进过自己的净化设施净化后使用，没有水源一说；估计你的应该是矿泉水之类的企业吧

糯米粉换成玉米淀粉试试看

目前果蔬产品普遍使用杀虫剂，也是无奈之举啊

请参考：GB2760，??12.0， 12.10,??12.10.01其中有对调味料的添加剂使用要求，看来只可以使用磷酸三钙及二氧化硅，

所谓的返砂，印象中常见于乳糖结晶析出造成，跟脂质霜斑不同

看标准上 微生物指标限量要求 ，如果霉菌 限量要求有n=5,那就要求三级采样

首先来料检测目前没有硬性的要求，要与公司的工艺要求去设定来料检测项目，其次是快检的设备需要理化试验去验证设备的准确性，不建议以快检作为出厂检验报告结果。

审查细则注明了：制品不检此项目。也就是说GB/T 19343范围的产品不用做。

褐变，注意过程暴露空气中的时间，过程中添加些抗氧化剂2760中有

糖水梨罐头应该是ph4.0左右，低于4.6的要求，应属于酸性食品或酸化食品

次氯酸钠还是具有腐蚀性，工作台面还有电子秤最好用酒精比较好。

glucose 生化简写Glc　　葡萄糖又称为血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。　　葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，分子量为180，白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃，它的结构式如图：　　结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体　　它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。其主要化学性质是：　　（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH-（CHOH）4-CHO+2[Ag（NH3)2]++2OH-==CH2OH-（CHOH）4-ＣＯＯＨ＋２Ａｇ↓＋Ｈ２Ｏ＋４ＮＨ３，被氧化成葡萄糖酸　　（2）醛基还能被还原为己六醇　　三维模型（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应　　（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。　　葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C[1](抗坏血酸)。　　口服葡萄糖（ORAL GLUCOSE）一般呈粉状，所以又称葡萄糖粉。天绿原生产的口服葡萄糖是以玉米淀粉为原料，采用双酶法生产的一种功能性速效营养补充品。作为人体的基本元素和最基本的医药原料，该品的作用和用途十分广泛，即可直接应用于人体，又可用于食品加工和医药化工。它能迅速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液，对癌症也有一定治疗作用。 　　随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代品应用于食品工业，为葡萄糖的应用开拓了更为广阔的领域。 　　也可以吃些葡萄糖酸系列产品—— 　　葡萄糖酸系列产品是食品、医药等产业用途极为广泛的一种产品，在人体新陈代谢中起着重要作用，因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。在食品加工业非常发达的日本，食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作为食品添加剂，以葡萄糖为原料深加工，除可制造结晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－内酯外，还可制造各种盐，如钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜等。这些都是人体必须的微量元素，人体缺少它们，就会发生疾病，如缺铁就会引起贫血，因铁是血红蛋白和肌红蛋白的组织部分，参与氧化和输送二氧化碳，过去硫酸亚铁治疗贫血，人体虽能吸收，但刺激胃肠，会引起一系列不良反应，故改用葡萄糖酸亚铁后，胃肠无明显反应，补铁效果良好，鉴于这种情况，国家规定，用葡萄糖酸的钾、钠、钙、锌、铜、铁、锰等作为人体营养强化剂及药用补充剂，均有很好的治疗效果。长期的、科学合理的服用，对一个民族身体素质的提高是不言而喻的，据日本一资料统计，二战后日本青少年的平均身高增长了14．8cm，这与他们在食品、药品制造中科学合理的使用葡萄糖酸微量元素是密不可分的。在我国，大家熟知的葡萄糖酸钙的针剂、片剂和葡萄糖酸锌口服液都具有重要的生理功能、治疗功能，“巨能钙”、“补铁口服液”热销全国就是一个充分的验证。 　　不良反应及其注意事项如下：　　（1）静注高渗葡萄糖注射液时应注意药液有无漏出血管外，以免引起静脉炎，在同一部位连续注射5%-10%浓度的药液时也可发生同一并发症。　　（2）治疗脑水肿使用高渗溶液时如突然停药，容易发生反跳现象并致使脑水肿再度发生，故不可突然停药，而应缓缓减量直至停用。　　（3）不宜做皮下注射，以免引起皮下坏死。　　（4）颅内或脊髓膜内出血以及脱水病人谵妄时，均禁止使用高渗葡萄糖注射液，以免发生意外。　　葡萄糖验证：验证醛基　　1.葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀　　CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O 　　2.葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应　　CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag(NH3)2OH（水浴加热）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O　　CAS No.： 50-99-7 　　葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。　　葡萄糖　　glucose　　最常见的六碳单糖，又称右旋糖。以游离或结合的形式，广泛存在于生物界。葡萄、无花果等甜果及蜂蜜中，游离的葡萄糖含量较多。正常人血浆中葡萄糖含量为3.89~6.11mmol/L,尿中一般不含游离葡萄糖，糖尿病患者尿中的含量变化较大。血液或尿中游离葡萄糖含量的测定，是临床常规检验的一个项目。结合的葡萄糖主要存在于糖原、淀粉、纤维素、半纤维素等多糖中；一些寡糖如：麦芽糖、蔗糖、乳糖以及各种形式的糖苷中也含有葡萄糖。　　天然的葡萄糖,无论是游离的或是结合的，均属D构型，在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。　　在常温条件下，可以 β－D－葡萄糖的水合物（含1个水分子）形式从过饱和的水溶液中析出晶体，熔点为80℃；而在50～115℃之间析出的晶体则为无水 α-D-葡萄糖，熔点146℃；115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖，熔点为148～150℃。呋喃环形式的葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中。[α-D-葡萄糖 (吡喃]-D-葡萄糖 (吡喃"" class=image [型) []＝+113，溶液中达平衡为＋52.2　D-葡萄糖]]＝+113，溶液中达平衡为＋52.2　D-葡萄糖"" class=image [(直链式) β-D-葡萄糖（吡喃型）[β]＝+19,溶液中]＝+19,溶液中"" class=image [达平衡为+52.2]"" class=image 　　D-葡萄糖具有一般醛糖的化学性质：在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。　　大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活细胞中，例如哺乳动物的肌肉细胞或单细胞的酵母细胞中，葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水，释放出较多的能量,以ATP（三磷酸腺苷）形式贮存起来，供生长、运动等生命活动之需。在无氧的情况下，葡萄糖仅仅被分解生成乳酸或乙醇,释放出的能量少得多;酿酒是无氧分解的过程。工业上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料。单糖-----保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。 功效成分 ：能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。目前主要包括：功能性甜味料（剂）类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等； 固体饮料==普通型和蛋白型质，蛋白质含量多寡区分

直接接触食品的是需要有杀菌环节的

我之前是昆仑山矿泉水的，工艺这块非常熟悉，如果不添加臭氧，就用进口紫外灯配合微孔过滤（5u、1u、0.22u国产、0.22u进口膜）

《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”，案例中最小销售包装单位是礼盒，只其中有一种食品超期了，整个销售包装单位也就到期了。所以建议打“生产日期20110406. 保质期12个月”

L-阿拉伯糖作为我国卫生部批准的新资源食品，具有抑制蔗糖吸收、控制血糖升高、增殖肠道有益菌等多种功效。其和解酒相关的应用主要分为两大部分，即用于解酒和护肝。研究发现，L-阿拉伯糖通过提高乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶的活性，从而能有效提高饮酒者对酒精的代谢能力。其作为解酒剂，可以直接食用或添加在酒精饮料中食用，也可以与其他功能性糖及糖醇复合制成解酒保健品，不但具有良好的解酒功效，服用方便，而且对身体没有损害。

硝酸有食品级吗？氢氧化钠倒是有食品级的。至于氢氧化钠和硝酸的工业级，见有个企业的盐酸、硫酸在“安全生产监督管理局”备案发证的，虽然氢氧化钠和硝酸他们也卖，但是备案明细中却没有，你详情咨询当地安全生产监督管理局。

是不是品种不对？我用的辣椒粉3w的就好辣，5w的就辣的不行；还有一点就是加别的原料可能冲淡了辣椒味

可以归纳到速冻调制食品中，辣椒红色素可以用。

开水漂烫，消毒水浸泡。