贮存条件不合适，不能保证。

只要原辅料及配合没变，不能算超期吧

不需要乘以折算系数，这个只是为了确保你的标示值不会因为原料变化而不在范围内。20%的允许误差，按照检测值标注一般不会有什么差错。

个人认为，如果外包装属于一般作业区，穿蓝色工作服和口罩不佩戴是可行，但是不戴帽觉得不是很好，毕竟头发掉落到外包装不是个小事，个人建议还是戴帽为好，一规范，二嘛防范

现在的豆浆机基本上都是煮熟后打碎的。营养什么的不会有明显区别。口感的影响更多是来源于颗粒度。也就是说，打的越细口感越好。所以那个美国的著名的搅拌机品牌打的果汁和豆浆好喝，就是因为够快够力打的细的原因。当然商用的够大，有力和更快都能很轻松达到，做豆浆更无问题。

干货杀菌也有多种方式,象许老师说的辐射杀菌,还有臭氧杀菌, 等其他方法, 你们要选择一种适合自己产品的杀菌方法.

看看 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 6 营养成分的表达方式

在卤蛋制品中是应该不许加焦糖色的！只可酱油带入！

因为现在的保健品一般都是片剂、胶囊剂等药品的剂型，一定程度上会让消费者认为是药品普通食品就是我们常见的饮料、饼干、糖果之类的现在国家提倡保健品走普通食品的形态楼主理解的对着呢

应该是 食品安全法 处罚

我们工厂用次氯酸钠

GB 2712《豆制品 食品安全国家标准 应该可以的

详细的不是在标准里面有讲呀！仔细的看下标准。基本都是试样称取

速冻米面食品吧。

乳酸链球菌素标准品(效价: 1×106 IU/ g )可以用效价与标准品纯度进行推算吧。

脱水蔬菜用微波是不是很平常？我听说有人用在最后灭菌脱水。效果不错，不知道对你是不是有启发。

工艺应该没什么问题 可能主要就是上色原料 我觉的像M&M豆 他们肯定加了某种原料吧~

形态转换就是物理变化 颜色变深是化学变化

可以考虑用诺福消毒水哦，同样浓度比普通过氧化氢灭菌能力提高100倍

撒的不均匀，可以用喷的