根据保健食品食品管理办法（卫生部第46号）第十七条：保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的配主、生产工艺、企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书等。http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0056/10749.html

先把肉放入斩拌机，低速旋转放入冰防止温度过高，打至颗粒状放入磷酸盐高速旋转2-3分钟，放入食用盐，2-3分钟放入辅料，最后放入淀粉搅拌均匀即可 ，大致流程

乳制品不是很清楚，但是我们的食品加工车间夏天会使用甲醛消毒的，但是很少用，因怕其造成污染。

如果这个头像注册的时候已经覆盖了你的产品，那么你未经过授权使用他们的头像就有可能侵犯他们的商标阿之类的，多查点资料吧

《散装食品卫生管理规范》第二条 本规范适用于所有经营散装食品的食品超市、商场等销售单位（以下称“经营者”），但不包括餐饮业和集贸市场。本规范所称散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

灌装时无菌灌装，灌装温度不低于80度就可以。

不是微生物的问题 冷冻 或是冻干对热菜都有很大的影响，影响较大的方面主要是材料质构、香气，就像我们平时菜吃不完放冰箱然后拿出来热一下 味道都会变化这个问题暂时还没有人能解决吧 体系太复杂 要是能解决就发了 想想一个单一的方便面就占了多少市场 创造多少产值；要是日常菜肴可以这样方便的话 那绝对发了 估计世界首富就是你的了目前我个人了解的 多数还是保持热度 添加防腐剂或是加速配送流程 保持口感 来做快捷的

可以的，我们同样温度杀过时间更短的。这还要看现场卫生管理到位情况和前处理的半成品卫生状况

速冻产品微生物超标了还能处理？

《商品条码管理办法》中这样规定的

你预先先漂烫一下，试试然后速冻护色效果能好一些。

我接触的塑料包装除了火腿肠用到PVDC，其他包装袋没有使用这种材料的，尼龙价格最贵、PET和OPP价格差不太多，比较便宜，尼龙薄膜的机械强度最好，我们公司冷冻食品主要有这么几种结构：PET/VMPET/PE、OPP/VMCPP、NY/PE（也可用于常温或普通水煮）， OPP/PE 、 PET/PE 做的很少！

外包装袋是透明的就可以这样操作

你用的酶是不是在GB 2760-2007中

保质期跟原料、配方、工艺、包装材料等因素有关，并不是说同一个名字的产品保质期就一样。

首先你要说清楚你的后勤基地到底是从事哪方面的食品生产经营活动，是种养殖、生产加工还是流通环节亦或是餐饮环节，如果是生产加工环节是具体生产什么食品。否则，你只是说后勤基地的话，别人不好帮你分析的。

有可能是蛋白质的稳定性问题，乳饮料的稳定性除和稳定剂有关外，还于调配的方法有关

说明的你这变性淀粉用的不合适

与脱模相关的条件有哪些???

市场的口味比较大众化啊，你的是适合你自己的啊，另外成本不一样啊