生产许可证细则中都有明确的检验设备清单啊，可以查一下就明白啦

小于1kg的就标克，大于等于1kg的标千克，没记错的话应该是这样

好想也不用加太多的添加剂，，，原来接触过，时间久了

酵母抽提物、HVP、带底味的香精也可以试试，应该是可以解决的。。

现在基本上各类食品都要做QS的，所以这个倒不是大的问题，这样前期厂房设计方面没有交叉污染，后面就是软件方面，这个通过人的努力都可以做好的产品质量倒是很关键，因为我以前也没做过豆制品行业，虽然学食品的，不过一直从事休闲食品、巧克力、糕点、肉制品、速冻食品等，所以还需要从头开始搜集资料。

光靠这个做出来可能口感一般

消毒鞋垫的问题是，消毒不彻底，而且会不会员工多了，进出以后消毒鞋垫出现问题？？？

少量花生蛋白让它乳化？

牛肉酱使用巴氏杀菌的方式是有风险的。可以高温或者微波。

纳米的材料，人民很有意见的

一般是均质和加入稳定剂！

是啊，自来水中更应该没有酵母菌滴！！可供给我们工厂的自来水酵母菌竟然严重超标。很是郁闷啊！！

都说得很多好，注意防护清洁是消毒的前提

把调味粉跟加热冷却后的新油拌在一起调成浆料后淋涂在坯料表面，最后用低温烘烤一遍是可以的。

斩拌机，将肉斩成肉桨；搅拌机，将肉和调味料，填充剂混合搅拌均匀的机器。滚拌机，添加调味剂后加速入味的机器

果蔬类的，特别是蔬菜，冻干的微生物指标这么高不太好实现，因为果蔬自身的带菌量都是比较高的，果蔬冻干前一般都没有热杀菌工艺，基本都是清洗消毒，有的有预煮/漂烫消毒处理，并严格控制过程卫生，控制物料流转速度以减少二次污染的几率。基本上能做到10000级的。樱桃的应该要低一些，因为樱桃酸度高，而且容易清洗。

我有单独做干燥喷雾CIP系统的。

一般30分钟。再做个验证。并做好记录哦。

荤油即动物油脂呗

可以使用双氧水，明胶也是使用猪皮生产的，生产过程中就用过双氧水或是其它过氧化物