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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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杀菌技术
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肉制品
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牛肉松用什么方法灭菌?
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肉制品
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杀菌技术
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哪位大侠知道熟肉制品杀菌温度和时间的依据?
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什么是洛恩香肠?
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农林牧渔
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有谁会会用大豆拉丝蛋白或组织蛋白做素沙爹牛肉干的吗?
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肉制品
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水产制品
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求鱼皮与凤爪组成成份的区别
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添加剂和原辅料
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肉制品
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鸡脚鸡尖加入什么添加剂合适?
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肉制品
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烤肠出现“麻点”问题,急需高手解决!!!
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肉制品
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各位大虾,有知道做素肉火腿用什么调色吗?怎么调
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肉制品
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熟食肉制品防腐问题探讨
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什么是波兰香肠?
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素肉丸子里魔芋精粉的问题,求教!
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肉制品中油脂提取
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包装技术
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添加剂和原辅料
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香肠煮熟包装,在GB2760上应该属于酱卤肉还是肉灌肠?
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肉制品
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加软骨的台式烤肠的组织结构松散
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肉松呈现金黄色除了美拉德反应,还有什么原因呢?
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肉制品
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什么是腌腊肠?
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腌腊肉制品和速冻调制食品的加工工艺有何区别
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关于酱卤肉制品(鸭脖)的氯化钠检测方法选择
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食品添加剂在肉制品加工中的应用?
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火腿肠到底是肉还是淀粉?
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肉制品搅拌工艺
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海藻糖在肉制品中的应用
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请教: 熟肉制品变干是怎么回事?
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酱卤肉类蛋白质检测问题
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泡椒肉制品可以执行GB/T 23586标准吗?
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肉制品
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酱卤肉制品的冻品采购问题
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香肠执行标准是什么?需要制定企标吗?
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牛肉干发霉该如何预防?
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生肉馅有明显的异香,怎么可以检测出用了什么香精或添加剂?
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GB15199-94已经作废掉,现在肉制品中对铜限量还有要求吗 ...
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