木薯粉和马铃薯粉都比较不错

加稳定剂不能改变冰点 只能让冰晶细腻一些

调味吧，谷氨酸钠可掩盖一些食品添加剂如甜味剂的不良苦味、金属味等。

就比如：这是我公司对花生油写的验收标准，根据国标写的而对于原料来货，油脂这一类，我们对公司实验室能做到的检测写的验收检验记录希望能帮到你~

确实属于新问题，应该列入风险评估。将来不一定出现啥事请了。大家注意点，并且搜集有关方面的信息。谢谢大家了！！！！！

谢谢大家的回复！刚才的问题不够严谨，问的是：“高温灭杀真空包装，不添加防腐剂的前提下，可以延长保存期的时间为多久！”

预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm2时（最大表面面积计算方法见附录A），可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。[/code]

不知道设备的具体情况，瞎说一下顶部进热风，下部抽湿气，整体而言，塔上部温度高，下部温度低，相对下方湿度大，壁温低可能容易凝结，出风温度可以控制的稍高一些。我感觉就是温度与进料量的调节，尤其是出风温度

功能性新料是需要申请保健食品的 例如抗氧化功能? ?否则普通食品不能写功能

水分含量与是否会在保质期内变质??并无直接的关联 要看你的产品设计含水量和控制限这个你公司无实验数据支持么？或者你第一次遇到的话，取样放置，观察，记录，做个保质期验证实验吧

现在赤藓糖醇 23000一吨，木糖醇34000一吨。淘宝上低于这个价格的是假货

东西太好，普通消费者买不起，所以自己慢慢来，弄自己觉得好的就行

肉类发酵一般不用什么添加剂。

现在的婴幼儿粉要求全程可追溯，当分批不合适时，后期数据分析能把人玩死的，呵呵

1、GB 7718里过敏原的标识鼓励企业标注，7718的问答里面也清楚说明了，标注的过敏原主要是共线生产的问题，如果你的产品配料里面已经清楚写明了有鹰嘴豆粉，那它是不是过敏原你都可以不需要特意标识出来的。如果你的产品没有这一配料，单生产线共线生产可能会交叉污染，带入该过敏原才需要标识。2、国内的推荐标识的过敏原有八大类，参考标准：GB/T 23779-2009 预包装食品中的致敏原成分里面有一类是大豆及其制品，但鹰嘴豆应该不是大豆这个类别吧。3、如果是出口的产品，按出口国的要求来标注，很多欧美国家过敏原是强制性的标识哈，香港也是。

煮制就是热杀菌了啊。但是保质期的看你的生产环境。如果后期杀菌建议楼主选择巴氏杀菌。

我认为喷雾干燥与物料的pH没有太大的关系，除非你的物料中含有很多的易挥发的有机酸，对物料的品质有影响，如果只考虑干燥的话，应该没问题的。

LZ你的意思是30%固态白酒都不用么 ？

新组建的大中型啤酒企业啤酒厂QS认证检测化验室成套检测仪器设备一般配置表。

原辅料过筛后制粒再压片，可以不用溶解的