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出炉后收缩,原因有下列多种:A. 配方内化学膨大剂过多。B. 搅拌过久。C. 蛋的用量不够。D. 糖和油的用量太多。E. 面粉筋度太低。F. 在烘烤尚未定型时,烤盘变形或有其它的震动。
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增味去腥等
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那要根据你的产品来定了,膨化食品主要原料也不都是谷物食品。
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我以前发了份粽子的作业指导书,找找看
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液相条件是什么?
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你好,请问做软糖用的淀粉糖浆是什么,我查不到国标行标
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我们的生产许可证写的是“食品生产许可证”,不是食品生产经营许可证
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只在调配时杀菌??调配时多少度啊?估计最高也就80-85左右,难道说的是巴氏杀菌??不明白,呵呵。
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反压压力太低
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只要不是直接照到人体应该没事。
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GB 29921
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用紫薯粉不会太多了,一般3%左右就可以了
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婴幼儿罐头辅食婴幼儿辅食这么低的蛋白质含量?
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不容易掉,沾的很结实
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这个单位不是质量技术监督系统下的,是属于轻工业部门的。得到了国家实验室认可,报告是有权威性的。
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我用在酸奶中,是抗性淀粉不是变性淀粉,查的国民的好像是变性淀粉呀
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在国家食药总局查不到此文件,是不是就可以说无效?
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请教各位,谁有第27类特殊膳食食品的审查细则和第28类其它食品的审查细则,我在网上怎么就找不到。
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呵呵,加紫薯粉不用色素颜色都很好看,如果是用包埋香精来做的话,就得加紫色素,用苋菜红+亮蓝复配。
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一般不需要的,对于小麦粉。