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缘起 食品研发主管 + 关注 已关注 私信
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,食品研发主管 2018-07-31回答
可以,看你怎么用
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,食品研发主管 2018-07-31回答
个人认为不冲突,膨化食品的定义包含以薯类为原料经膨化而成的产品。可能让人难以理解的是,没有膨化食品生产许可而只有薯类制品生产许可,竟然用膨化食品的标准有点不能理解;这个也许是企业自身考量。
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,食品研发主管 2018-07-31回答
熟化的不好吧
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,食品研发主管 2018-07-31回答
看看GB 2760-2014的第3.4.1条。
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,食品研发主管 2018-07-31回答
专业术语,叫冷水泡胶法。防结团,充分吸水膨涨。
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,食品研发主管 2018-07-31回答
物体不均匀
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,食品研发主管 2018-07-31回答
生产许可证(SC):现在是一企一证一号,如果说生产企业是先取得的“水果制品”的生产许可,那么就有可能出现这种情况,这也是一企一证一号的弊端
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,食品研发主管 2018-07-31回答
试试peg,应该可以的,peg,要100目以上,越细越好。不可以,就加一些淀粉到葡萄糖里面一起混合或者用peg溶于酒精制粒。
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,食品研发主管 2018-07-31回答
选择合适的乳化剂进行乳化,使其能均匀的分散于液体中。
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,食品研发主管 2018-07-30回答
我了解现在还没有食品干燥剂等同名国标,你可以咨询生产商执行什么标准有硅胶干燥剂GB10455-89,你看是89年比较旧,但是还是可以参考的食药是相通的,所以我觉得:《药用固体纸袋装干燥剂标准》更有参考价值随便看了一眼,两个标准都是硅胶干燥剂,假如你的是其他类型的干燥剂,那就不适用了富马酸二甲酯(DMF)是一种高效、低毒防霉剂,送检干燥剂这项应该是必检项,另外一些重金属残留吧建议你咨询一些跟你有合作的第三方机构,他们会给你更好的建议。
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,食品研发主管 2018-07-27回答
1.个人认为健康证没有分类。只有体检的医院或者地点的不同,形式和样子不同。2.这个健康证我觉得可以在生产企业用。
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,食品研发主管 2018-07-27回答
没有经过糊化,做成生肉滑时粘度已经很强了,
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,食品研发主管 2018-07-27回答
每两个月清洗消毒一次,正常是先清洗后消毒再清水冲洗,品管对其进行检查.
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,食品研发主管 2018-07-27回答
不如不装,为什么要装灯罩,防护产品吗?
,食品研发主管 2018-07-27回答
亲 ,你总注重加工过程中,对原材料进行过控制吗?原材料的检测、保管等等,食品企业的天敌就是 耗子,那小家伙给你趴一下 微生物就超标了。。。。
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,食品研发主管 2018-07-27回答
应该没大问题吧,属于次品回收再加工但是你们要是出了差错一只袋里出现仨鸡头,四条腿估计就算是质量事故了
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,食品研发主管 2018-07-27回答
我江苏徐州的,家里目前是做手工鱼丸肉丸的,打算买机器做。
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,食品研发主管 2018-07-27回答
传统做豆腐时,煮豆浆时形成的豆腐皮,也是此现原理吗?可是高营养哟.
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,食品研发主管 2018-07-25回答
配方固定送一次就可以了吧
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,食品研发主管 2018-07-24回答
最近有一個朋友在問我說,BRC包材跟ISO22000有那些文件是要額外增加的,想請問各位先進看是否有什麼建議或資料,可以參考的,因為我真的也不知如何回覆他的問題。
 
简介 更多
职业:上海海天下食品有限公司 - 食品研发主管
学校:吉林农业大学 - 食品检测及管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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