楼主，这个其实发酵到一定程度也就自拟了，留有一定量的残糖、得到合适的酒精度确保理想的口感，之后可以装瓶或装袋只要包装材质能耐热就行。

GB5461食用盐可以做产品的执行标准；GB2721 食用盐卫生标准只能作为产品标准的引用标准。

高盐分、低水分，真空、低温、避光看着加吧

应该没问题的。

酿造食醋国内销售是不需要标的

那谁知道中性的豆浆饮料放什么防腐剂比较好呢？我的要求也不高~能保质2天左右就可以了

其中4.3.4规定婴儿配方食品每100Kj所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的量符合表2的规定，这里的婴儿配方食品每100KJ指的是产品粉末奶粉还是即食泡好的奶液？我的理解是奶粉粉末，如果是即食奶液，法规应该很清楚表明产品在即食状态下，就像较大婴儿和幼儿配方食品中写的一样，规定产品在即食状态下每100Kj所含蛋白质、脂肪的量符合表2的规定，哪位有参加过婴幼儿配方食品新版国标培训的，能否讲的清楚点

固体饮料是个啥玩样呢？

可能作为瑕疵让你整改。

蒸气：需中高压锅炉，且夹层锅耐压等级高，导热油：若夹层锅的焊道有裂缝，导热油会污染产品，若经费许可，还是用蒸气加热！

一般地不告诉他真实配方，他怎么能知道你产品配方里面加了些什么，要检测出你加了些什么就十分困难了但加了不如实标示，违反GB7718，有风险，小心被打假，监管，举报等。

是同一种东西。。。。。

最好剪切 产品均一

有专门的涂层的巧克力的吧 找找看看

蛋黄粉添加色素干嘛？

我的很多鸭蛋杀菌客户没有出现过这种情况，换一批新鲜的生蛋试试

我有几个客户做泡椒凤爪杀菌，感觉不是为了杀菌而是为了食品技术要求

“各有所长”，但是沉降菌检测比较方便，因而应用较多。

2760分类中没有使用农产品，根据具体产品去匹配2760分类。

辣椒粉属于香辛料