有可能是醒法程度有点大，糖有点多，中筋粉质量有点差

这个真不需要，一般做微生物实验之前可以用这个消毒……

哪位大神知道中脂奶油粉，怎么做出来的产品问题这么多？

取证难，其一；取证成本高，其二；执法难度高，其三；执法依据模糊，其四；监督管理难，其五；食品行业与“互联网+”结合，老大难的食品安全监管问题，又让监管部门头痛加剧了

是不是有个叫甩油机，脱油机的东西

你直接买调味粉不就好了吗，不要用他们生产的牛肉粉之类的，直接买大厂家的肉味精或者牛肉粉就可以了。配料写复合调味料。

一般的话，卤之前，把猪脚从中间劈开。

另外，全脂奶粉和乳粉各有什么优势呢？如果硬要使用一种，更考虑口感的话选哪个？

光是说打浆机，几百元就可以搞定了。斩拌机就贵了。搞资大了

对照标准，看看原料是否超出标准规定的范围。

是的同，现在是塑料、纸制品,,,,,,

工艺糖果是指什么，国内是比较少的，应该是出口国外的艺术糖果吧。这个产品会用到果胶多一些，

你可以测一下你的产品的蛋白酶活性，可能是有蛋白酶，使蛋白质分解成有苦味的短肽！

是要用复配的乳化剂吗？

微波炉的工作原理是利用食品内所含有的水分振动从而对食品加热，因此微波炉不能起到干燥的作用。烤箱温度一般都比较高，如果能将烤箱温度恒定到40度以下，估计还能起到点作用，但烤箱很容易造成局部温度过高，多少有影响被烘烤的食品品质的风险。

谢谢哈。问下白蜡油就是白油吗？

小作坊经营什么？有多少家分店？少的话分别办经营许可不就行了。

我觉得避免不了产生有毒副产物，将会很麻烦。个人建议用分解无毒的消毒剂

的确是这样的~ GB 29921-2013 强制执行的致病菌要求 只要你是预包装的糕点那就必须做5次致病菌，而这5次是要5个独立完好的包装，当然如果是散装的话那就没这个要求了，对了，志贺氏菌就不用做了哦，做了也没判定，浪费钱。现在的整个食品行业趋势都在向5次致病菌靠拢，烘培还算好的，做调味料的比较重创，项目相当多。唉 以前的帐号不记得了，新帐号好麻烦啊~ 一小时才能发一个帖子。。。 兄弟等一会哈~别着急

80——100目吧？