酒石酸铁与茶多酚在pH值大于7.0才开始显色，在pH值8.0后显色最强，但茶多酚在碱性条件下较易氧化，所以使用pH7.5的缓冲溶液是最合适的。

辣椒精本身都是脂溶性的（油溶），为了配合不同的需要，将油溶性产品进行乳化得到水溶性产品，可以考虑斑竹意见采用水溶性的辣椒精。

如果你能把可乐含在嘴里24小时，你会发现你的牙受到一定程度上的腐蚀，而且腐蚀还挺厉害的

那是蒜蓉氧化造成的，蒜氨酸和蒜酶氧化后形成大蒜素，具有很好的抗氧化功效，可以作为天然抗氧化剂，就是里面的含硫物质形成的气味不好闻…

当然是铁和非铁都要报警才行不会报警可能是金检机的参数没有调整好，也有可能是设备精度问题

GB/T 20981—2007《面包》，也可以订企业标准

硬糖糖心会融化流出，看下你的糖心的还原糖是否超标，生产工艺合理吗？关键是糖度熬煮到位没有，再者就是抛光前和抛光时储存环境的温湿度是否符合要求，湿度不要超过百分之40，糖心如果吸潮很容易发烊的，还有就是涂衣结束后一定要干燥符合要求才行。

净含量一样的话，可以在配料表中写明种类和相应的配料，出厂时贴上相应种类不干胶名称。

尺寸偏差按照GB/T10005-1998执行如下表：名称 包装袋的分类长度偏差，% 袋长>400㎜ ±1.3 袋长<400㎜ ±1.5厚度偏差，% ±10热封宽度偏差，% ±15宽度偏差，㎜ ±2这是我去年做的包装验收标准时候修订的,你可以查标准啊

首先你要明白乙酰化的含义：乙酰化是乙酸脱羟基与反应物取代，简单的说就是可以发生取代反应，进而增加亲水基团，乙酰化甘油单硬脂酸酯就是在普通的甘油单硬脂酸酯基础上增加亲水基团，目前该方法在部分生产厂家中使用比较成熟了，也就是平常有的厂家“号称”说的“亲水性单甘酯”，但是该产品的乳化性被严重降低，同时食用安全性问题也没有得到证实！ 所以我本人研究乳化剂这么多年，对于有的厂家的这种“号称”说的“亲水性单甘酯”非常的反对，真正的亲水性单甘酯不是这样生产的，国内要向国外多学习，不能妄自菲薄。

饮料中的白糖10公斤的可溶性固形物总含量可以估算为1.0%；代糖为0 ；添加剂、奶粉、豆粉之类为用量0.1% 。

1.产品生产完成后至开始辐照的时间间隔是多长，辐照前的原始微生物指标已发生变化。2.辐照的剂量不足，未彻底杀灭微生物。

可以的，叶黄素本身就是眼底黄斑的组成成分，另外还有玉米黄质也是

一般的做法还是用巴氏消毒。

85摄氏度，10分钟。（仅供参考）

被配送的厂区类似食堂，需要办理食品经营许可

确实目前市面上是有添加核苷酸和不添加两种情况的，一些1、2段添加了核苷酸的普通配方奶粉，它们的3段奶粉，也有可能减少核苷酸的添加量，或者直接不添加。还有一些比较高端的有机奶粉也没有添加核苷酸。 其实不添加的原因也比较简单，因为它不是必需的。 首先要说明，核苷酸很重要。 它是参与合成体内RNA和DNA，以及参与蛋白、脂质等合成的成分，有一定的调节免疫、保健的作用。不过与DHA、ARA这类拥有长期科研基础的成分不同， 目前并没有确切研究表明，在配方奶粉添加额外的核苷酸会对婴幼儿的生长发育具有特别的健康功效。 事实上，核苷酸是人体自身可以合成的，包括宝宝。 很可能婴儿能够有效合成自身的核苷酸，不需要完全来自于母体。 因此， 现在在婴幼儿食品方面，中国和欧盟等都只是将核苷酸作为“可选择成分”，而不是“必需成分”。 广东省食品学会食品专家范瑞副教授说，“国家的标准只是说允许添加，并没有说强制要使用，不同牌子的配方是不同的，所以有的加，有的不加，这都是正常情况”。所以题主说的几款奶粉不添加也是正常情况。

关键是法律上规定了不让用吗？法律上无规定，必须采购正规厂家生产的香精这个无争议。有争议的是采购正规厂家的香精用于餐饮业是否准许。

白糖（蔗糖）不是食品添加剂，是属于食品。

我们独立小包装写的是见外包装，这样可以吗独立小包装应符合GB 7718和GB 28050，且生产日期建议印上；因为在终端渠道，企业是无法控制的；如果终端拆零销售，且小包装无生产日期，将会给企业和经销商都带来麻烦。