库温稳定（-18摄氏度以下），真空包装的话，可以达到24个月，以前出口产品外包装就是这么定的保质期（一般是18和24个月）， 不是真空包装的一般是12个月

看看有没生产许可证编号和QS标志，有的话就当预包装食品，没有就当预包装农产品

对于饺子来说，20分钟冻不硬就不能叫速冻。速冻：半小时中心温度达到-18℃

漂烫时可以添加Vc钠，植酸等进行护色，控制ph值6.5左右，可以非常明显的减轻黄色和柄发紫的白花菜色泽！冰衣厚度要适中，成品要及时入库，十分钟以内，尽量减少温度波动

以前在其它行业工作的时候，曾遇到过某产品国抽不合格，但是出报告的时候该批产品已经过有效期。企业申请复检，但是由于该批产品已过期，所以最终不了了之。

菌种产粘不够，也可能是污染

补充下处理方法。 在保持真空包装不变的同时，在车间、仓库加强管理仓储害虫。 第一步，鉴定生虫的虫的种类，是米象？谷象？谷盗？谷蠹？等，方法是找到客户投诉的生虫的你家的包装，对发现的虫做生物学鉴定，找专家，等等。 第二步，在你家工厂里，车间和仓库，挂确定了的生虫对象的信息素诱捕器，MASS TRAP，挂的密一点。 第三步，找到合适的PCO公司合作。根据监测到的虫子数据，确定什么情况下，需要做临时局部杀虫或全面杀虫，包括物理的，化学的杀虫方法。 最后通过不断的市场反馈来改进前述处理方法。

食品原料如实标注。不能混淆吧。

A1A2A3表结合着看，举的例子是对的。 好的，谢谢了

保质期只是一个食品食用参考值，跟你试验没有任何关系呀，而且你是过了保质期前做的试验 商业无菌刚好是十天

根据产品颜色，可能加什么。

色拉油好像不是通用名称

我们都是变稀，你变稠有什么用吗？

工艺：收购新鲜鱼------三去-----清洗-------拌料腌制-------晾晒风干--------油炸-----装袋抽空------杀菌-------检验------合格上市

热力杀菌恒温时间30分钟，表示在恒温杀菌下至少保持30分钟，不得有负公差，但允许有1-2分钟的正公差，如果恒温时间超过2分钟以上，对有些产品也会影响内容物的质量，但应作为杀菌偏差处理，产品应由质量管理部门根据内容物的质量评判后处理。杀菌时间少影响产品安全性，需按纠偏方案纠偏；如杀菌温度为121℃，它表示杀菌温度不能低于121℃，但允许有0.5℃的正公差，升温结束时瞬间温度可能回高1℃，在1-2分钟内回到杀菌温度。如果杀菌温度低于或高出此范围，则应做杀菌偏差处理。

是不是水产品的杀菌温度比一般的要低呀

白砂糖炒后成浆，凝固后又是固体。有没的什么东西具有如上性质的呢？我们的产品就是要借助白砂糖的该性质固定其形状，但是我们又不希望他太甜。

你这个不适用你添加的东西又不是属于药食同源的被发现你就麻烦了

可以设置30分钟洗手一次，戴手套--清水冲洗--洗手液清洗--流动水清洗--50-100PPM次氯酸钠消毒水消毒30秒--流干手--75%酒精喷洒经过这样的洗手工序下来以后，手部致病菌超标的可能性就非常低了！！

不明白什么情况。如果发酵了，应该会变酸。