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光用琼脂做的吗，果冻是魔芋粉卡拉胶和刺槐豆胶做成才会有脆性和韧性。
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不违法，随便贴
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牛奶长时间没有生产在管道里面循环的时间长了，我们公司的灭菌奶经常出现褐变的问题，不过生产出来放置一段时间，褐变的颜色和口感都会恢复正常。另外UHT的温度是137度的嘛
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我是指蛋白糖里面有糖精钠，不是说用糖精钠。
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关键是过了两个小时就像糖化了一样，当然密封保存就没这种现象，但是生产的时候总归不方便
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坏了。。。? ?? ?? ?
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如果有巧克力浇注机械可用实验室版的，这样就会方便很多了，而且浇注设备是具有调温功能的，
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有什么好的建议或意见？
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121度30min杀灭什么微生物都完全没有问题。校正杀菌锅温度和压力，排除假压
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可以试验确认一下范围,我觉得应该保持稳定,上升或下降都应该调节
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我们的检验指标是按国标来的，可是不知道要怎么写？晕了，求教
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尽量当天卖完，实在卖不完的包装保存！
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腥味越重，纯度越低
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原料带入不属于添加行为，实事求是就不算违规。
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有的黄奶油里面本身含水量较高，应该烧开后再熬煮一会以去掉多余的水分才进行后面的操作，或者换成无水酥油试试；糖裹的不均匀应该是手法的问题，照你这种做法应该可以裹的均匀的，或者把加糖的时间提前。
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怎么好用绿茶的标准呢？看看你的产品符合绿茶的标准吗？必须用代用茶的标准。
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貌似吃过，感觉还可以
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墨要买好点的，这东东价格相差非常大，好的油性墨很贵的。
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原料的配比就好比你银行的密码，单纯的数字无意义，特殊组合才有意义，你要别人的配比，对你不一定有意义，就好比别人告诉你一个密码，不告诉你账号有意义吗？不同的原料和使用目的，需要不同的配比，配比只是在特殊条件下有意义。
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本身会带有点土豆风味
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