整个体系稳定性差 适当增加体系稳定性是必需的 如增加增稠剂乳化剂什么的

青岛明月的

应该某些成分被氧化了。

您炸什么东西呢

高温炸制，然后泡冷水，再蒸制（烧制容易烂或者脱皮）

谢谢，这个我都了解，我想知道的是一些国际上的标准、规范

有可能是产品pH偏低造成的，也有可能是稳定剂不行

应该是用饴糖抛光的吧？

没有强制规定，自己决定

据说是两者的结构不一样，一种有弹性，一种脆性

甜蜜素口感好，接近白砂糖味，费用低

单体卡拉胶是不咋耐酸，你应该不是做酸性果糕吧！用些胶体来复配一下效果会好点，

能不能强化验收手段，不要收这种老百姓的果脯嘛，还不是因为搞了能以次充好有利可图，人人不收他还会搞。

必须分清楚这个名称的含义，

加酸方法不对，酸水要冷却，用雾化加入

你果蔬汁饮料产品标签上没有营养成分表嘛？

实际上K型和I型复配的果冻很少，有也是K型的站绝大部分，而且K和I型没有复合后的降低脱液收缩的效果，所以一般不用I型的。在果冻中的保水效果的控制也要靠盐类去维持。 抛砖引玉！~

你该怎么办？1，先照顾好孩子2，不要给孩子乱吃东西

当然可以，国外工业化生产面包就是用的液态油脂，主要是方便泵入，当考虑到面包的持气性，加强面筋，最好加入0.5%的SSL。

这些东西，基本理论书籍上都有，去找相关方面的高等教育书籍。至于具体实用的技术类参数，这个你还是自己摸索吧。不同的设备，不同的原理，不同的参数。