你把外壳的冰衣敲下看下有多少，现在很多的都是冰衣包的过多，25%的我就在虾上面见过，或者是注水肉

推荐性标准是推荐执行的标准，如果采用了，就是有效标准，不合格会被处罚。

检测方法就是用涂抹法吧，指标没有统一的标准，因为不同的接触面要求不一样啊

材质好一点，材料厚一点，清洗勤一点。如果要求不是太高，低端的套管也可以。

HACCP即危害分析及重点管制法，是一个食品安全管理系统。重在对食品安全进行危害分析和控制！冷冻对冷冻食品很重要，他对食品的微生物指标、理化指标也有一定影响，但一般不作为对冷冻食品安全容易造成危害的CCP点来对待。我们做速冻蔬菜的其中只有原料农残、漂烫、和金探。没有速度点

毫无疑问，三氯蔗糖是最好的

可以加大豆蛋白

我看2760中93页；辣椒红在速冻肉制品中的限量是0.1g/kg，A1表中红曲红的添加范围没有体现速冻肉制品。

可能与面粉质量有关，其次可能发酵过头了，包子内有余温，速冻时，也有几分钟中在醒发。

先做存放的破坏性验证试验，验证多长时间糖浆可能出现异常，再根据验证结果建立清洗、消毒方案

可以用二氧化氯，10ppm，浸泡10分钟。

跟稻谷一样卖就是农产品，加工成小麦粉就是预包装食品吧

用羟丙基变性淀粉吧，保水抗冻性能会好些。 现在我用的是醋酸酯变性淀粉，我会试试看羟丙基变性淀粉

原则上说高浓度的都能配成低浓度的溶剂。

现在你们怎么判断？

绿先锋的二氧化氯可用作空间消毒剂,配好后,敞开放置于要杀菌的空间内就可以了.

有可能是酵母的发酵力差；原料中营养成份不均衡；发酵控制参数不合适等原因

用微波进行浓缩提取就好了，怎么那么费事呢。简单着呢

生产许可证需要办理增项。

米饭不用，米饭到时现煲就行了