杀菌温度高了，是因为那天设备出了问题。哦，产品是pp瓶包装，隧道式杀菌。升温20分，95度。

如果是AISI304不锈钢，会有，但估计会较长时间才会出现问题。

建议使用正交试验，保证有效。

熟油冷浸，香油浇头意思就是油先烧熟冷却，将花椒浸泡进去，一段时间后取出花椒，烧热香油淋入花椒油中。有花椒香也有香油味，效果较好。

消毒效果的验证，可以考虑涂抹，别的方法还是比较困难

温度保持在110℃是指在产品投入一段时间后，因为投入品为冷冻品，因此加入入锅前温度为120℃（实际可能不用这么高），冻品入锅后油温会迅速下降，然后再慢慢回升，最后稳定在设定的温度附近；根据我们的经验，温度会下降到80℃以下，但不会低于75℃；另 南瓜片我觉得在30分钟左右合适，可能你们这个设定的初始温度高，时间能短一些；问一下：含油率大概多少？

高压灭菌锅

喷雾干燥出来的颗粒是都非常细小的啊，如果要颗粒大的话，可能要换一下或增加一点填充物把

可以喝，但结果我不敢保证。

2760规定不能使用添加剂，但并不代表产品中不能含有。例如二氧化硫，2760规定干制香菇不能使用硫磺（残留以二氧化硫计），并不代表香菇在检测时二氧化硫不得检测出！? ? 我想GB/T19087-2008中规定二氧化硫限量为200mg/kg也有这样的考虑。

一年大概3000吨废渣可以算一下功率

第一感觉是温度高了煳了

杀菌不彻底引起的或是包装密封性不严

1.批件供应商那肯定有。如果没有，应该有安全评价报告（因为这两年卫生部取消批件的审批了，如果对方的批件过期，那么只能以安全评价报告的型式延续）。2.产品卫生批件中会列明主要有效成分，然后你可以查一下《食品用消毒剂原料名单》，卫生部发的，里面所列成分都允许用于食品生产。对照这张名单，看看你所用的消毒剂有效成分在不在里面，这个名单足以说明你们用的产品是不是食品级的了。

食品用香料、香精的使用原则B. 1. 1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。B. 1. 2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表 B. 1 中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表 B.1 所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。B. 1. 3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微生物法(所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的,也可以是经过了适合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食品用香精。注:天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。B. 1. 4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。B. 1. 5 食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求:a ) 食品用香精中允许使用的辅料应符合相关标准的规定。在达到预期目的的前提下尽可能减少使用品种。b ) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。B. 1. 6 食品用香精的标签应符合相关标准的规定。B. 1. 7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。

糖精、、、、、、、

破真空之前是瘪的吗

在怀疑是不是在鸭棚里面放的时间太长了，引起变质了~~~

一件衣服看上起干了，但是领子，纽扣，等部位可能局部还有点湿，不知道工艺如何的，不好说具体。

请问蒸煮——晾晒 需要到什么程度