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逻辑怪 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-09-07回答
硫化物的味道?
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,食品研发工程师 2018-09-07回答
让里面的膳食纤维多些,比如原粉料选粗制一点的。
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,食品研发工程师 2018-09-07回答
馒头好像不能加甜味食品添加剂
,食品研发工程师 2018-09-07回答
那个不是融化,是溶化,是糖吸水后的溶化
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
片剂工艺验证报告
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
有气泡主要是压延的时候,有空气进入里团里面,可以多压几遍试试
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
比较的基础应该是已有国标或者行业标准的提取物,也就是行业普遍认知的提取物,自己做的提取物要对提取工艺做全面的考察,才能通过,比较偏的提取物还要做单独原料的90天喂养。要考察哪些指标,找几篇硕士论文,关于提取物的看看就知道了
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
用电加热, 做个不锈钢箱(内置不锈钢电热管可以加水传导热量,水箱内放入不锈钢箱)代温度控制器(50c度).根据生产用量考虑箱子大小,最好做2个交替使用不影响生产.
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
一、观察裂口小笼包在库房里摆放的位置,是否朝着风机,也就是说,是否有可能是风机的风将小笼包吹裂的?二、检测:小笼包入库时的中心温度及水分,定时测库房里小笼包的中心温度,看看多长时间能到达库温;如果入库前小笼包中心温度较高,在库房里存放较长时间,才能将中心温度降至库温,容易造成小笼包裂口。这个就是冰晶点的问题。可以在论坛里或者百度收索速度以及冰晶点(好像是这个词,不是很确定)相关的资料,看一下,你就能明白三、面粉的筋性、小笼包面皮的筋性、水分、馅料的水分等等都会造成裂口哦;如果想改善这一现象,除了关注以上问题,还有一个小办法,可以在小笼包面皮里适量加些变性淀粉
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
看看大家还有别的什么的可能性??
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
单一样品用均质罐可以,多个样品不现实,样品多的话,我们用锥形瓶将量好的生理盐水分装灭菌。然后手动摇匀
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
GBT 28118 适用于耐温低于70℃的产品。
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
这种事情可大可小的,看监管部门如何处理了。
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
划为SB/T10379 中的菜肴制品
,食品研发工程师 2018-09-06回答
现在先关部门要求必须张贴相关制度
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
配料表里,有鲜味腌料粉和原味腌料粉,需要展开吗?
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,食品研发工程师 2018-09-06回答
不加搅拌器??你也要人工搅拌? ? 人工搅拌的话 有些数据就不好控制了
,食品研发工程师 2018-09-06回答
愿意做就好!
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,食品研发工程师 2018-09-04回答
明显不能标。不是保健品,不能宣传功效。楼上都说明白了。你可以口头说,但你不能宣传上说。
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,食品研发工程师 2018-09-04回答
问问,现在豆制品,最新版本2712-2014的菌落总数和大肠菌群怎么填写
 
简介 更多
职业:上海衡峰氟碳材料有限公司 - 食品研发工程师
学校:山西大学 - 食品贮运与营销
地区:NULL
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2018-07-04加入
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