您好：根据商务部《商务领域标准化管理办法》第十一条第五款规定，商务领域相关专业标准化技术委员会对标准涉及的技术问题负责，商业领域相关标准请向商业部相关职能部门咨询，谢谢！

鲜笋封好袋，反压煮个20分钟，就像做微生物配营业琼脂一样，理论上121度20分钟就无菌了。长期存放那个灭了菌的也没发霉不是？

常温保存的应该走的是罐头工艺。

消毒剂和清洗剂需要看使用范围的,一般会明确用途和对象!

产品执行标准加审查细则，有详细要求。

饲料添加剂我有接触过，一般的蛋黄着色是在饲料中添加天然辣椒红（因为成本比较高，主要是日本在用）或者合成斑蝥黄质（国内用）两种物质作为着色剂， 估计是饲料中着色剂加多了吧，至于是不是加了苏丹红什么的我就不是很清楚了

生产还要有温控装置的

是不是蛋白变性沉淀了？我觉得添加海藻糖对蛋白进行保护比较好，另外需要好的乳化剂和悬浮剂对变性的部分进行托衬

先要变更营业执照经营范围，在办里其他相关证件的经营范围！

甲在经营场所售卖自己产品A，不要经营证；如要卖乙的产品，就要经营证了。丙的营业执照范围包括AB，经营证也要包括，并体现外设仓库。

根据产品性质，如蛋白质含量，配料的稳定性，pH值，包装形式、产品要达到的风味及保质期目标等等来确定杀菌条件，不能一概而论。就你举的例子而言，酸性的比中性的能有更好的保质作用，故而杀菌相对来说要求低些。塑料瓶的耐热导热较差，金属的耐热导热效果都好于塑料，所以中性的一般会用金属罐装，酸性的用塑料瓶装。当然我只是简单说明而已，仅供参考。

GB/T 5009 理化检测，GB/T 4789 微生物检测，抽检与必检，请参考 GB 16740 保健(功能)食品通用标准。

一般是两个方面的问题，一是生产和配料方面，工厂在配料的时候是否严格执行研发的工艺以及配方。二是稳定剂的问题，因为复配稳定剂原来多样，可能复配厂家使用的其中的某一种或者几种单体存在批次稳定性的问题，所以影响到最终复配的产品稳定性相差很多，这种经常碰到。大料方面我觉得一般不会有太大问题，除非是原料气候性、品种性等等比较强的。每次来的复配稳定剂，你们都多保留几个样品，然后在实验室里同等比对就ok了。检测方面这个一是那个成本太高昂了，二是你们可能也没有那些设备。三这个涉及到商业机密和信誉问题，太明显的以厂家的样品为模版用检测方案来破解人家的产品，你们会被列入黑名单的。最好是根据你们自己的经验和用到的哪些产品进行调整配方。还有就是调整你们的产品，跟随季节性原料差异性等，还有让厂家调整复配产品，容错性大一些。

食品委托需要对方有相关的生产管理证书！保健食品则需要对方通过保健食品GMP 认证。

看看属不属于新食品原料

生鸡蛋也是可以吃的...只要没有沙门氏杆菌污染之类的....反过来，卵清蛋白60来度就变性，太阳晒熟，一般温度也就六七十度，可是这个温度对于细菌来讲，未必全杀得死，不能吃的可能性就来自于此

温度稍高了，表皮干得快，水份出不来，

你那一个大包装里有好几个小的不同口味的小包装？外面的袋子要是透明的话就可以把营养标签标在里面的小包装上，外面可以不用标示。如果不是透明的话就得标在外包装上，要是小包装另外单卖的话，小包装也要标示。

一点不奇怪，请正确区分含量的0界值和NRV

标的值基本没什么问题，但最好把个值的单位用中文标上kj千焦，因为28050的格式没有这样的