凡是确有必要规定残留限量的食品添加剂，在GB 2760中都在“备注”栏中作出了明确的规定。如：亚硫酸钠、二氧化硫等……

嗜热链球菌与保加利亚杆菌=2:1 再试试

时间长，菌种产物多，蛋白质和脂肪变化也充分

你信息这么少，别人没法给你分析啊。首先车间环境要控制好，环境中如果有，后续工序会污染。

我找到几个检测标准，限量指标目前没有查到呢SN/T 1984-2007 进出口可乐饮料中有机磷、有机氯农药残留量检测方法 气相色谱法GB/T 19426-2006 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

一我们是新公司，现在在做体系之类的资料，向同行讨教学习；二业务开拓

果葡糖浆在3K/T，结晶果糖2W多/T，甜度都差不多

纯纳豆粉？

饼干水分、水分活度这个俩因素

用压缩空气将开包装的白砂糖吹到顶楼的糖仓（10吨以上）中，用时通过控制糖仓下方的电磁阀开启下糖。

蔗糖酯是没有味道的,不会影响你产品的本身,

温度变化是有梯度的，不一定很均匀。70-80摄氏度，有杀菌效果，但不能保证无菌。

卡拉胶、结冷胶、魔芋胶

我曾经遇到这样的老师,他说HACCP体系是可以没有CCP的当时没有太多想法,但回过头来觉得他的这种说法有问题但据我所知,抱着可以没有CCP这样想法的人是不少的我十分想了解如果没有这些人的想法，大家能讨论一下！

谢谢！现在大豆低聚糖没有什么明确的应用领域，市场应用很少，有那里是一些成熟的应用领域？请大侠赐教！

考虑香辛料特性.香氣.色澤可能会下降.需測..測...

扣肉是要碗装封口，然后高温灭菌的

果酱与食品馅料工艺是不一样的，属于不同的产品。

卡拉胶和魔芋粉复配卡拉胶和魔芋粉复配了还加了点氯化钾，效果也不是很好，还是没那种弹性，口感倒是出来了

用于油炸面制品品的馅料