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时光匆匆的小流年 食品研发 + 关注 已关注 私信
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,食品研发 2018-08-28回答
沉淀的原因很多,这个加乳浊液没用的,因为毕竟这个物质也不溶于油,加稳定剂也没用,他首先得溶于水才行,你如果实在要加的话就只点一点点原料
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,食品研发 2018-08-24回答
span和tween系列的乳化劑在CAC法典里面也有限制
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,食品研发 2018-08-24回答
新希望的芒果牛奶那种效果吗?
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,食品研发 2018-08-24回答
应该就是包装和空间的消毒处理没有彻底,
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,食品研发 2018-08-24回答
只要温度不超过260度应该没有什么问题,不要紧张的啊,象我们做饭用的锅底只所以不粘,是因为用的特富龙材料的结果
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,食品研发 2018-08-22回答
谁告诉你最多12个月?
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,食品研发 2018-08-22回答
哥们2760里表A.2最后一个不就是么? ?属于可以在各类食品中适量添加的添加剂? ?多交流
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,食品研发 2018-08-21回答
最好问下当地质监部门,这个比较稳妥,但是如果你的产品销往全国的话,怕是要到网上去总局留言咨询呢
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,食品研发 2018-08-17回答
有没有物美价廉的法子呀,愁的我头发都掉没了。
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,食品研发 2018-08-17回答
东北农大实验室目前是较好的
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,食品研发 2018-08-17回答
现磨现用。。。。。。。。。。。。。。
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,食品研发 2018-08-17回答
果汁是食品原料。不是添加剂!
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,食品研发 2018-08-17回答
楼主,你的304不锈钢钢管是不是假货呀?经常用很难有生锈的哦!不锈钢的除锈就是钝化呀?你还想怎么样的整,上面说的先硝化,再用稀释的火碱液清洗,在热水洗。
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,食品研发 2018-08-17回答
饮料难道不是预包装食品?
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,食品研发 2018-08-17回答
无非就是料液的吸收效果和保水效果是否达到而已。
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,食品研发 2018-08-16回答
检查一下桶的卫生状况吧。
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,食品研发 2018-08-16回答
若要人不知除非己莫为
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,食品研发 2018-08-16回答
二氧化氯,季铵盐,过氧乙酸
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,食品研发 2018-08-16回答
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》(质检总局令第79号) 第八十六条 伪造、变造、冒用食品生产许可证证书、QS标志或者食品生产许可证编号的,责令改正,没收违法生产销售的产品,并处违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款;有违法所得的,没收违法所得;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
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,食品研发 2018-08-16回答
2.1.1乳製品2.1.1.1打發奶油添加0.05~0.2%的蔗糖酯(SE)可達到打發奶油所被要求的性能如:流通時的乳化穩定性(液體流通品),承受凍結、解凍壓力的穩定性(冷凍流通品),打發時的打發性能(如破乳化性),打發後適度的硬度,保形性,滑爽的口感等。2.1.1.2霜淇淋用於霜淇淋和雪糕,可使乳液分散均勻,增加膨脹率,減少凝腖攪打時間,冷藏期乳脂不分離,產品組織均一和細膩。蔗糖酯(SE)對於霜淇淋口感的改良,耐融化性的提高(使其在室溫下難以融化,提高保型性能)等也非常有效。蔗糖酯(SE)在霜淇淋和雪糕中的一般用量為0.1%~0.3% (HLB值7~16)。2.1.1.3牛奶咖啡、奶茶蔗糖酯(SE)在牛奶咖啡、奶茶中的添加量為300—1000ppm,單獨或是混合使用,添加量必須隨著產品中的牛奶含量調整,牛奶含量越多,必要的添加量就越高,可有效地防止“平酸型變敗”。
 
简介 更多
职业:实习CJ希杰中国食品 - 食品研发
学校:宁夏大学 - 发酵技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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