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云是天的泪
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粮食制品
,
请问面条能否挂靠速冻面米制品中?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-08回答
看你工艺,有没有速冻,如果没有就不能挂靠
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杀菌技术
,
食品机械设备
,
在使用灭菌锅时高压蒸汽和冷空气有什么不同?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-08回答
影响热分布,造成杀菌不均匀
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添加剂和原辅料
,
复配食品添加剂中辅料具体定义
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-08回答
辅料都是食品配料或食品原料,而且在不同的复合食品添加剂里所用的辅料不同,其要求是对在终产品里不能因使用了复合食品添加剂而对产品的风味和口感产生因影响。 但是一般复合食品添加剂在配料中的应用很少,所以它里面所用的辅料(我们习惯i叫填充料)不会对终产品造成口感的影响。 同时辅料在复合食品添加剂的使用可以使很少量的或者微量的食品添加剂更好的充分均匀的分布,便于生产厂家的使用。
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杀菌技术
,
食品机械设备
,
求灭菌中心温度保持时间检测设备
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-08回答
有一种金属块式温度测试记录装置。放在产品中和产品一道通过链式杀菌。可以记录温度以及此温度维持时间。不过价格不菲
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添加剂和原辅料
,
复合配料和复合食品添加剂怎么区分?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-08回答
复合配料是普通食品原料 复合食品添加剂是食品添加剂,看看添加剂的定义 复合维生素应该算药品吧
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粮食制品
,
有一批给客户的面条生虫子了,米象,如何防止下次有继续生虫?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-05回答
后期切断、贮存、包装等过程中感染虫卵导致后期生虫的可能性更大。明确加工工艺中可能存在虫卵来源的步骤,找出ccp,有针对性的解决生虫的问题,例如加工工艺是否合理,加工环境卫生是否达标,湿度是否符合标准等
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肉制品
,
仪器分析
,
哪位高手可以提供一下羊肉中掺入非羊肉的检测试验方法吗?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-05回答
这个一般的方法,检测不了估计得用DNA检测
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食品相关产品
,
请问:有没有哪条法规规定必须使用食品级润滑油的呢?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-03回答
现阶段全球范围内,很少有国家政府对食品级润滑油在食品生产中的应用作出详细的评估和规定。而目前被业界广为认同的食品级润滑油分类体系当属早期美国农业部(USDA)的食品级润滑油批准注册制度,当时,USDA的食品安全检查服务部(FSIS)负责肉类、禽类食品的安全生产...
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现阶段全球范围内,很少有国家政府对食品级润滑油在食品生产中的应用作出详细的评估和规定。而目前被业界广为认同的食品级润滑油分类体系当属早期美国农业部(USDA)的食品级润滑油批准注册制度,当时,USDA的食品安全检查服务部(FSIS)负责肉类、禽类食品的安全生产监管检查,要求这类食品生产的厂家必须使用被USDA批准的非食品化合物,如清洗剂、消毒剂以及可应用于食品生产的润滑油。根据这类评估主要包括两方面:基于配方毒理学方面的评价和标签评审,配方需符合FDA21CFR的要求,对产品不要求测试。一旦评估符合要求,USDA会发布产品的授权书并在USDA出版的白皮书上列明。但是于1998年9月30日,USDA中止了这一项注册工作。基于当时业界和公共安全专家的强烈要求,NSF(原美国国家卫生基金会)在USDA的支持下又重新启动了这项注册方案,除了沿用USDA的以往的评审要求,还借助于NSF在食品、水以及环境等公共卫生方面的优势,对非食品化合物包括食品级润滑油的类型进行了扩充。NSF将授权的与食品级润滑油有关的非食品化合物分为H1(偶尔与食品接触的润滑油)、H2(不与食品接触的润滑油)、H3(可溶解的润滑油)及其各自添加剂。 除此之外,澳大利亚检验检疫署(AQIS)和加拿大食品检查局(CFIA)规定了食品级润滑油的使用。AQIS要求注册的出口牛羊肉等红色肉类的出口制造商在生产过程中必须使用被批准的食品级润滑油,由于澳大利亚本身并没有对食品级润滑油的标准和规范,实际上AQIS接受以美国食品和药品管理局的第21项联邦法规(FDA21CFR)为基础的美国标准。 加拿大食品检查局(CFIA)在加拿大大力向其下注册的食品企业推行HACCP安全体系,CFIA负责的食品企业包括肉类、禽类、鱼、奶、蛋以及蔬果等食品加工企业,要求这些企业在施行HACCP体系时,必须将使用批准的非食品化合物包括润滑油作为其中的一项前提条件。 目前欧盟还没有就食品级润滑油配方规定的法规,大多数润滑油制造商在生产可偶尔与食品接触的润滑油时,仍然参考的是FDA21CFR的要求。
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添加剂和原辅料
,
饮料类
,
CMC 和 黄原胶 在饮料种的应用
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-03回答
一般划开再加,至于比例主要看你需要达到的效果
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添加剂和原辅料
,
预胶化淀粉可用于普通食品中吗?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-02回答
当然可以了,做为食品添加剂用
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肉制品
,
新手油炸猪肉丸子 颜色怎么不红 时间一长发白 求高手指教
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-12-02回答
第一个采用比较稳定的耐高温的色素,第二个跟配料也是有关系的,比如保水这块
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水产制品
,
调味紫菜是否属于水产深加工品?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-29回答
属于深加工,经过添加、混合处理的都可以往深加工靠
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饮料类
,
标签标识
,
饮料标签标注问题
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-28回答
没有法规规定不允许,必须清晰可辨识
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生产管理
,
无标签的预包装食品如何认定?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-26回答
无标签的叫散装,预包装必须有完整的标签!
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仪器分析
,
企标中重金属、砷、铅的检测方法
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-26回答
企业标准作为一种产品标准而言,与国家标准有相同的功能。一般国家标准中这些项目的检测方法均是以重金属、砷、铅规定的国标来定的。
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食品相关产品
,
能耐高温,高压灭菌的塑托盘有吗?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-26回答
有一种高温流涎的材料,应该可以.
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食品标准
,
肉制品
,
标签标识
,
我们是生产扒鸡的公司,外包装袋上可以标注正宗德州扒鸡吗?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-26回答
地理标志产品,有相关规定。采用德州本地原材料,在德州本地生产的企业可以用!建议自己查下规定!
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农林牧渔
,
标签标识
,
我要问一个明白:用于直接提供给消费者的预包装大豆要不要标示营养标签?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-22回答
强制性要求
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添加剂和原辅料
,
肉制品
,
亚硝酸盐在肉制品香肠加工中添加量是多少,残留量是多少?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-22回答
最大使用量是0.15吧,看GB啊,2760都有的
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制糖技术
,
求助:无糖方糖硬度低有什么方法解决?
云是天的泪
,南京优能生物科技有限公司
2018-11-22回答
加少量还原糖试试
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