聚大洋、明月的海藻酸钠都是好的！但聚大洋的性价比要好的！

看见你的求助对上面内容进行了查找，因回复内容较多，做了份新帖子发出，新贴题目与你的题目相同，你可以查看一下，不知道对你是否有帮助。

谁能告诉我,常吃挂面对身体好吗?

1赔10没改吧没有改动，但是又有另外的增加。

我们家用的是企标

我们做的是长效面包

应该是让面包更蓬松些吧，

听说调节pH值也可以，不过产品比较酸，用柠檬酸

当然好啦,目前形式来看,白砂糖价格只涨不落的,未来果葡糖浆替代白砂糖必定是个趋势嘛,所以一定有前途,还很想和你一起办厂呢,呵呵

煮二次，第一次一分钟，第二次10-20秒

呵呵，看来论坛中没有朋友做过相关研究呀。

卤水时间长了并且使用时间较少会有污染的情况

目前好多制作商家都是用少量日落黄60来上色的，虽说日落黄禁止肉类加工，但是成本比较低，而且色泽比较稳定，我目前在尝试栀子黄和β-胡萝卜素来实验，但效果不太理想啊···

是不是原料混入初乳，或者原料不好酸度较高

我倒不觉得臭，那个味道可能来自酸笋

应该说的是肉质吧？

香精的添加量国家没有要求，但是作为添加剂一般是不得直接食用的。

既然主要成分为蛋白质，各种矿物离子，以及一些黄酮类化合物不够清爽可能是你用大麦直接榨汁，这些可能是其中一些香气物质的影响：比如青叶醇解决办法，先将麦苗烘焙，然后提取，这样就不会纯在麦苗味重的感觉了

关键控制点应该是为了保证后期产品质量的点，在整个加工工艺过程中，加热过程可杀死微生物，所以只需要注意所用器具是否有污染物迁移等问题即可，微生物控制重点在冷却成型过程，需要保证空间及接触物洁净，包装后再进行杀菌处理，对终产品进行质量监控，基本上没什么问题。注：原料产品质量需要注意，黄曲霉等。

工作温度，滚揉速度，以及滚揉机的内部结构