首先企业要取得绿色食品证书。

分装，不太懂；看分装的规定，有说明就可以分装 看GB 7718，GB28050以及两者的答记者问！ 预包装食品必须有营养标签，能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠是必须的项目； 营养标签可以检测，也可以通过计算得出。（建议检测，有官方数值，或者要求你的供应商提供数值） 分装的原则是不能改变原来的保质期，如你购入的分装产品是18年5月2日生产的，那你在18年11月1日前分装完成，那么你标180天没有问题。如果你是在12月1日才分装，那么你的实际保质期就只有150天了，不能标180天。 以上，个人见解

果壳有位叉子（是叉子吧？记不清楚了）说过：没有垃圾食品的说法，只有垃圾的吃法。

哈哈，酸奶国标上称为发酵乳，我个人认为，发酵过了就是酸奶了

好像不行吧。

用过的，黄油，奶粉，进口品牌都试过就是做不出台湾牛轧糖的那种浓郁奶香。

初阶：汇总、分类、编制清单，高阶：按照标准化良好行为体系要求分类整理。

一般桶内还是比较干净的，用高压水冲洗应该可以解决。

看看食品企业通用卫生规范

属于果汁饮料，可以参照果汁饮料。

为什么是意大利呢，是因为国内能进口到的是意大利的设备吗，我发现意大利的木工加工中心挺厉害的，意大利的自动化设备也挺牛的

温度和时间大概是多少？

是不是加了糯米粉做的啊？类似米糕的口感？

根据实际情况，先在化验室里面取小样发酵液调整pH，看要使用多少碳酸氢钠。你又要发酵液不受影响，有不想多加水，要根据你可以接受的补水量来定浓度。然后实际过程酌情多次缓慢添加。

做方便菜的用什么冷冻设备请教

这种说法是不成立的； 如果是活菌的话， 产品的其它细菌 是如何杀灭的？? ?乳酸菌 只要存活， 其它细菌 原则来讲也是存活的。

想多了你，只是防腐尔已

这个有点分子料理的赶脚

糖粉没用，还是有颗粒感觉。

检查一下你的香辣牛肉馅料的细菌总数吧