内包装袋紫外线灭菌时间是30分钟，这个可以，验证灭菌效果的话，你做一下包材的微生物看看咯

冷藏（也就是冷链）也可以，还有热链快跑，保温等，只要耐热就可以的。 没有强制规定非得杀菌，只要能达到一定保质期就行，不杀菌保质期短，

水杀的用的是过热水，在一定压力是液态的水。所以只要温度探头的位置正确，准确度达到要求，就不会超温。

杀菌后的产品有常温销售和冷冻销售之分。冷冻处理的一般要冷却到20度以下再冷冻保存，不冷却就冷冻会浪费单冻机冷冻能力。常温销售的要冷却到15度以下，为了保证风味和品质。当然，各个公司的产品加工方法不一样，可能要求不一样。

如是包装内的就是产品中水分蒸发后凝结在表面。

首先看你的产品使用什么标准，例如：SB/T10379，那就按照该标准10.1.1的要求，必须标注：生制品或熟制品。

这个应该是速冻其他类制品，因为你用的是水果，不是蔬菜类的果实制作的果浆。

可以添加一些乳化剂，具有保湿锁水作用。

首先企业要取得绿色食品证书。

分装，不太懂；看分装的规定，有说明就可以分装 看GB 7718，GB28050以及两者的答记者问！ 预包装食品必须有营养标签，能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠是必须的项目； 营养标签可以检测，也可以通过计算得出。（建议检测，有官方数值，或者要求你的供应商提供数值） 分装的原则是不能改变原来的保质期，如你购入的分装产品是18年5月2日生产的，那你在18年11月1日前分装完成，那么你标180天没有问题。如果你是在12月1日才分装，那么你的实际保质期就只有150天了，不能标180天。 以上，个人见解

果壳有位叉子（是叉子吧？记不清楚了）说过：没有垃圾食品的说法，只有垃圾的吃法。

哈哈，酸奶国标上称为发酵乳，我个人认为，发酵过了就是酸奶了

好像不行吧。

用过的，黄油，奶粉，进口品牌都试过就是做不出台湾牛轧糖的那种浓郁奶香。

初阶：汇总、分类、编制清单，高阶：按照标准化良好行为体系要求分类整理。

一般桶内还是比较干净的，用高压水冲洗应该可以解决。

看看食品企业通用卫生规范

属于果汁饮料，可以参照果汁饮料。

为什么是意大利呢，是因为国内能进口到的是意大利的设备吗，我发现意大利的木工加工中心挺厉害的，意大利的自动化设备也挺牛的

温度和时间大概是多少？