小粒散装糖果标不标日期问题，执法机构都不统一认识，个别地方工商部门曾对金丝猴没有在单粒糖果包装上标示生产日期而进行过处罚。总的来讲，对于小粒散装糖果，要做到每粒糖果都打印上生产日期，是不现实的，一般做好，外箱打印全产品信息标签，每箱放入的合格证上打印全信息标签，在专柜销售时，做一张标签卡贴在专柜显目位置，能让消费者、执法者明明白白，是可以的。而对于预包装糖果制品，是必需要在包装上标示生产日期的。

画蛇添足自找麻烦。

可以看看食品化学里的关于水分和淀粉类的姿势，个人觉得可以稍微改变一下饺子皮和混沌皮的原料配比，比如说加点蛋白和油脂等。

可以考虑植脂奶油

不需要备案。此栏目填写执行国家标准即可。

水份大会控制好你自己产品的的水量就可以啦。

不错，我认为用的较多的还是普通风味型酵母抽提物

用石田的直线式粘性食品专用电脑多头秤是王道。

漏气是否是封口设备的原因呢？

可以考虑下结冷胶和MCC，具体的要看你的玉米和奶的用量。

你这样是保存不久的，要加防腐剂或者进冷链

做HACCP的比较多。

建议用水性的香精，或水油两用的，不然分散性不好不说，添加量的的话对保质期也有影响

我也觉得不用办理餐饮，但工商的要叫过来。我就是食药监的 我也不知道用啥类别来套用这类，因为太多这类了。用小吃店的又不可以.关键是,人家就烤点香肠,主业是卖文具的.有什么办法推给工商?

二氧化钛在鱼糜制品是禁止添加的

因为食品添加剂是有严格的添加限量的，但谁见过做餐饮的用到了分析天平还是量筒等精密的衡量仪器。一不小心过量了，会出现安全事故吧，所以就很少有咯，有的都是“按生产需要添加”的添加剂。个人认为是这样的。

除了最近天气温度低，没什么变化，这种酸菜是热发酵，和东北酸菜应该是不太一样，冷发酵的是不需要防腐剂，不知道是不是这种热发酵是酵母菌的作用

普通食用菌，和香菇杏鲍菇一样。。。我也觉得这个就是普通食用菌，因为很多人直接炒或者炖着吃，可是在食品成分表里没有找到

不怕打假的啊？

紫外吧