含脂肪饮料一般要用单甘酯和蔗糖酯搭配使用的吧

可以的，但是用起来一点也不方便，就算是双面防雾的，戴不了几天就花了，工人操作时，眼睛向下看，他们会反应眼睛不舒服的，还是无纺布的好，再说冬天了，又不热，没必要换的

稳定剂方案需要再调整，可以加CMC和海藻酸钠试一下

配料表如果真实，香味能出来才怪呢。建议使用一些香精，呈味核苷酸二钠可以用一些。

类似油炸小食品。

若是发酵酱调制的，按2760-2014在酱类找甜味剂，若不是，按2760-2014在调味料中找甜味剂。

蜂蜜本身就是食品，理论上可以加到其它任何食品中

玫瑰瓜子：西瓜子50、红糖1-1.5、糖精5克、玫瑰香精10克，食油少许; 干咸瓜子：西瓜子10、食盐500克、白沙3；奶油瓜子：瓜子50、香草香精50克、糖精50克食盐4-5、白沙100；五香花生： 花生50、食盐5、花椒200克、小茴香200克、桂皮100克

还是用有人工来做吧，或者有铡刀。

巧克力融化一般也就40—50度，你们整了多高的问题呀？你所说的分离是油水分离？还是什么分离？

依我看属于速其他里的速冻其他类制品，按照SB/T10379，应该属于该类下的菜肴制品。

NYT/ 959-2006 脱水蔬菜 根菜类和NY/T 714-2003脱水蔬菜通用技术条件。

如果是单件，内包不标示，外包应标注如果是内含多件，内包单件标注了，外包应标注最早生产的单件食品的生产日期

其实看总局的食品经营审查通则就不难理解了，食品经营中销售环节，只要抓住销售这个特性就可以了；其它说到的业态，如包子店等含有加工行为的，都可以算做餐饮服务；其实实践中还有很多包含生产、流通、餐饮的经营方式，但按通则的审查原则，只要按照最严格的审查标准进行，也就是说在食品经营当中，销售和餐饮环节不好区分的，按餐饮的标准来审查。

完全合法，你这种属于调味品类中的复合调味料1，只要你有调味品的生产许可（即调味品SC）2，所用的添加剂符合GB2760中调味品类可以使用的范围和限量，满足上述2个条件的可以上市销售。

用乳化剂可以抗淀粉老化，变性淀粉中支链越多越抗老化，可选有架桥稳定性处理的淀粉，羟丙基二淀粉磷酸酯不错。

残留得多高啊，用余氯试纸都能检测出来。

应该是第二种要好一下，但是，可能会费料，不过只要你把料液的油料比调整一下，应该没有问题

氧化类变性淀粉吸油可以的。试了吗？

没有看到饼干、面包、点心之类的标”无糖“的，一般都是”不添加蔗糖“”不加糖“***。