泡在卤水里才进味。

1、周边环境不能太脏，如果尘埃满天飞，你只能接受加装空气过滤器的后果。2、生产环境、设备、工具、容器每天要用消毒剂消毒。3、不能整个生产环境都处于高温状态，特别是贮存、配料、暂存、包装环节的温度。4、面粉、鸡蛋要新鲜，不能是生产出来太久了的。5、要用消毒过的水来生产，未经检验合格的井水非常有可能是不干净的。6、打蛋液时别让蛋壳碰到蛋液。7、生产过程要紧凑，不能拖太长时间。8、如果可以尽量使用相对较长烘烤时间的工艺。9、成品快速冷却，在低温下贮存。

好象没有这个文件.出口水产企业在注册时检验检疫局按照GMP的要求进行考核,实验室必须具备一定的检验检测能力.另外国家出口水产品规范中规定注册企业也可以委托由通过国家官方机构认证的社会上的实验室来承担检测项目.

我认位是添加了相关添加剂,才产生的亚硝酸盐,它是一种致癌物质

其实要这两样东西的话，一天一个鸡蛋，一周两三次鱼，就有了。

常规来说用次氯酸钠的比较多吧浓度50吧消毒前清洗和消毒后清洗都要彻底清洗好了记得测试一下是否有残留

二氧化氯肯定有残留了，，用浓度检测试纸就可以了

芒硝（十水合硫酸钠Na2SO4·10H2O）；甜蜜素名称：环己基氨基磺酸钠，分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na；氯化镁 (MgCl2) 。不知道可不可以根据甜蜜素里是否有氯离子、硫酸根来判断是否有掺假。

关键还是控制好交叉污染

产地证 健康证 这是基本的吧

西瓜在低温下更甜是有可能的，果糖在低温下更甜。不过饮料里都是蔗糖，我想这主要是出于习惯+夏天喝冰饮料比较爽。热巧克力也是饮料啊。热的食物的气味会更浓烈（不知道是不是分子运动更活跃的原因）。所以炒菜是热的有味道。一种食物要是习惯了冷吃或者热吃，反过来就会是黑暗料理，比如泡面冰沙。

营养标签标示的成分不代表食品的所有成分，所以不能能量不能以营养标签中其它成分的计算值为准。

楼主说的是否在GB28050的范围内，食品添加剂使用量应符合GB26740

增加鸡蛋用量好塑形

一般都是从柠檬皮提取香精，但是，如果比起和泰国的柠檬叶子的香气差很多啊，我问过泰国人，他们告诉我泰餐的柠檬味道主要就是用那种柠檬叶子，所以，能从叶子中提取最好，或者，是冷冻的、浓缩的柠檬叶子的汁液

很多产品的名称都是根据产品特性来起的 比如说你这个香酥小麻花 香酥在前，香在第一位 先要保证香气，其次保证一定的酥脆 但是鱼与熊掌不可兼得 保证了香气 酥脆就难免会打折扣 你现在硬度是够了 也能保持产品的形状 但是不够酥脆 那产品其实可以根据现有的特性 改为叫香形小麻花

简单直观可以参考各大厂家的产品配料表，车间环境、人员、卫生控制好，达到所需要时间不难。 卫生控制有点难度。楼主慢慢改善吧！

都离地离墙!

我们就是供应商管理和外包商（保安、保洁、承运商）管理的相关规定，一般来说自己的公司文件已经有相关规定了吧

这个是食用农产品，食品安全法第三十五条“销售食用农产品，不需要取得许可”