“表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单”里有D-异抗坏血酸钠。

真空软包装油焖笋好象是采用常压杀菌的。

生产用水的检验本来是官方卫生监督的一个内容，现在有好多地方已经只接受企业的委托检验了。我以前遇到的，每年2次由卫生监督部门到企业里进行抽样检验。样品的采集、包装、运送、检验的项目的制定、结果判定均由他们自己执行。由于检测项目是他们自己确定的，当然是能检多少就检多少了，因为企业要交费的。楼主所说的这种委托检验，企业可以根据实际情况检测，但项目应包括卫生项目。

自己先检测COD，看看达标不？

没有限量规定。检验方法和22388应该差不多，只不过前处理可能不一样，色谱条件需要重新建立，还是要求检验机构自己摸索！有国标方法，有设备不等于就可以开展检测，设备状态不一样，人员理解不一样，都可能导致错误的结果。实验室都应该根据标准方法进行反复摸索和试验，才可以形成成熟的方法。这就是会出现同样的方法，有的实验室检测技术高，有的经常出问题的原因。目前，国家缺乏培训机制。

可以设立一个二更、风淋、然后进入微生物实验室。常规微生物实验室是需要正压的，致病菌需要负压

温度计是一定要检定的，一般说来市计量所能检，省计量所肯定能检，我还没听说省级计量所都不能检定温度计的。若省计量所真的不能检定的话，那么可以到经授权的计量检测站去检定。还可以到技术监督行政部门询问有权的检定机构。

可以参考百度外卖的做法

大多参照的16740以及厂家的企标

先趁着这时间按照14881及相关老细则准备硬件不会白费功夫的新通则细则一出来，适当修改文件，就马上报只能这样了

可以考虑添加一定的木薯变性淀粉替换木薯粉和糯米粉，延缓制品老化和抗冻性。

一般要制定企标的

不需要食品流通许可证。

应该需要吧， 还应该有卫生许可证吧？

最好换一根，不换的话，每次读数的时候减去0.8-1.2之间的就好 最好多测几次，取平均值。

没有特性指标物质，就难以检测与判断。

应该是鲜果加工时在常温下放置时间过长,或冷藏放置时间过长也会发生冻伤变色。新鲜芒果加工处理后如果及时冷冻，颜色与鲜果相近。应该是供应商的问题。

1.你可以看看实验室的灭菌锅，与你说的很类似2.过热水可以达到121℃，水杀时产品可以选择浸在水中3.谁是杀菌介质一般测谁的温度，但其实主要还是产品中心温度

温度计肯定是需要检定证书的，如果没有就是不合规格项。包括其他检验设备也要：压力表、真空表、称、天枰等。

如按10379，所命名定品的主料含量是有严格规定的，并且还要标识出来，你仔细点了。