蜂蜜和柚子汁加水，糖，酸，食用香精调配好，灭菌，冷却，灌装啊

不可，绿色食品标准的范围一般都明确规定“本标准适用于绿色食品。。。”，普通食品即使符合没有绿色食品认证也是不能执行的

便利店三个方面：1、供应商管理和产品把关及验收2、店面质量管理3、合规性分析及相关许可办理及日常关系维护

瓶装和罐装在技术上都属于包装范畴里的灌装技术，区别于袋装技术，盒（箱）装技术。一般液体或者半液体的物理化学特性较显著，像粘度，色香味，酒精含量，二氧化碳含量，挥发性物质含量，毒性，灵敏性等····所以说包装材料的选择是由各种物理化学属性决定的要保证产品的质量，含量；减少产品被污染的风险。采取玻璃，金属，塑料，等制作成罐或者瓶···在技术上，瓶和罐是差不多的，是包装材料的一种形态表示而已，另外瓶罐的压封方式不同，在成本上可能有些许差别

冻干就是冷冻干燥的意思。在低压低温的条件下，配置好的样品中的水分会逐渐蒸发出去，最后只保留溶液中的不可挥发成分。在冻干过程中会加入适量冻干保护剂以保证冻干制品形貌

一般来说，变酸的主要原因是微生物的作用，制作过程的微生物控制非常重要，由于微生物的影响，制作的食品本身对微生物的抑制格外重要，比如通过盐、糖产生渗透压对微生物的抑制，酸度对微生物的抑制，防腐剂的抑制以及存放温度的抑制。多加尝试，！

这应该算瑕疵吧， 写的就是实际值，只是没有按标准执行罢了，谈不上欺诈消费者。

看到你说的白砂糖的使用量控制，这个国家没有标准限制，这是需要结合你的饮料的配方来决定配制的饮料所使用的白砂糖量

按照规定的要求，委托加工的产品应该要使用委托方的商品条码

中央厨房成品做一下企业标准是有必要的

巴氏杀菌结合生物防腐。

不一定是葡萄糖酸内酯的问题，泡打粉成分中有小苏打，调整一下其他容易于小苏打反应的物质的比例，尤其注意控制水分含量。

根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》，需提交的材料有：（一）《餐饮服务许可证》申请书；（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；（五）食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；（六）保证食品安全的规章制度；（七）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。我们这边是这么规定的，希望对你有用。

谷氨酸钠属于食品添加剂范围

在人机料法环的原则上进行OOS调查，定期就行OOT调查。

餐饮业不允许使用亚硝酸钠，这是有明文规定的。除了生产企业，其他的经营企业并无使用食品添加剂的依据。

按照你的产品标准的规定执行。

一是淀粉用量少，水多。二可能是没有完全糊化。凉皮可以炒来吃，也放了不少水，感觉不怎么烂。

酱卤肉包装产品要求是的参考GB2726-2005，酱卤肉要求菌落总数小于80000个，是限度最大，不是要求无菌

油炸鱼块就用到这种工艺，不过不是用辣椒油油炸，是油炸后放进用香辛料浸泡的油里拌合。