老肖说的很对，只对香精进行测评不足以反映香精应用于瓜子中的效果。最好还是用生产中的工艺参数，在实验室用烘箱做一下，然后多找些人来盲评一下，以得到结果才准确。

餐馆有权力营销食品。

我的样品是白萝卜腌制品，那这两种机器对样品的破碎程度有什么区别吗，是不是均质机对样品破碎程度大一些啊？

这与食品安全有关系，但关系不大，与国家税收关系比较大。

有可能的，选HLB值较高的乳化剂吧

关键你要用什么药材，做生产产品，普通食品，还是保健食品？那么多药材，大家不可能一一给你列举。

那我要购买“右旋糖”，是否买葡萄糖就可以

做肉丸用打浆机好，做香肠用斩拌机

牛奶是水包油的体系，最好还是水溶性香精比较好

包子应该用10412吧，和10379是不一样的。但是也对面馅比例没要求。我建议要是内控的话按大于35-45%执行就行。台湾有要求是馅大于45%。广东报过一个地方标准是馅大于35%。希望对你有用。

粉碎多少细度？越细越容易结疙瘩

是不是说我们水和84消毒液具体用量多少？我们的记录只有比例

方法没问题? ?要充分搅拌均匀??是不是搅拌的不够啊

可以添加 阿斯巴甜

韩国有名的蜂蜜柚子茶是完全不加防腐剂香精的,人家怎么做到的

如果单单是模具，谈不上什么快速，要知道：欲速则不达、、急功近利

在此谢过大家了,,我再试试原料,有问题再向各位请教.

它就是针对中老年人的吧，名字上都写啦

用一部分糖稀取代，然后加点盐，加点耐高温精膏可以适当降低甜度、增加回味。

当肠内的水和脂肪达到一定比例时，熟成后，就会出现：咬一口，充满汁液的感觉。