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万古长青 食品研发专员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发专员 2018-09-25回答
从了解果蔬原料开始做起,认证学习工艺,掌握工艺参数和取样方法,同化验室、车间搞好沟通
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,食品研发专员 2018-09-25回答
500g、1000g应该比较普遍,也会有很多公司用接近500g、1000g的包装。
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,食品研发专员 2018-09-25回答
看你执行的产品标准,型式检验是要求每年两次吧,那就是有效期半年了,
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,食品研发专员 2018-09-21回答
可配上除湿机,控制湿度。
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,食品研发专员 2018-09-20回答
农产品质量安全法及释义 食用农产品监管市场销售有关问题的通知
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,食品研发专员 2018-09-20回答
不是的,在储水罐里水已经加热好了,是往杀菌罐里打不过去
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,食品研发专员 2018-09-19回答
没有生产许可证能用吗?不怕抓?
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,食品研发专员 2018-09-19回答
其实大家都知道大多数细菌温度越低细菌繁殖越慢。但是减缓和抑制不等于不增长。
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,食品研发专员 2018-09-19回答
速冻到中心温度-12度以下,可以在转库过程中保持产品状态。存放温度在-18度以下,可以最大程度保持产品品质。
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,食品研发专员 2018-09-19回答
先焯水,或用清水冲
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,食品研发专员 2018-09-18回答
来源是香荚兰Vanilla fragrans,果含香兰素,加工提取出来之后就是香草味道的香料了,淘宝上能买到干制的果荚,可以把白糖茶叶什么的熏成香草味
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,食品研发专员 2018-09-18回答
什么样的外包呢?另外,这个外部是储运包装呢,还是其他的呢?你把问题说清楚,方便大家讨论。
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,食品研发专员 2018-09-18回答
咋感觉像虚假宣传词
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,食品研发专员 2018-09-18回答
预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
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,食品研发专员 2018-09-18回答
已经严重污染了的话 会有影响的 有代谢物 还会有芽孢啊之类??杀菌就算最严格的措施也仅仅是杀死菌??代谢物这些是无法去除的
,食品研发专员 2018-09-18回答
天然色素品种很多,你要说出具体的名称才好说啊
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,食品研发专员 2018-09-18回答
不要吓唬俺,俺书读的少。DB33/529-2007这个地方标准是强制性的,即你企业在浙江的话,就应要满足这个标准的要求,既然这个标准作废了,就可以不需要满足它的要求了,当然你们企业仍满足这个标准的要求的话,是没有错的。既然作废了,就不可以继续执行了。关于使用GB/T 22106或者是GB 2712.GB 2712是强制性执行的,不管你们执行什么标准,这个标准的要求你们都要满足;如执行此标准的话,推荐性的标准的要求可以不用在满足了。GB/T 22106是推荐性标准,你可以执行也可以不执行,国家不强制;但是推荐性标准一旦执行了,它就对你起到强制作用。执行此推荐性标准时,你们同时也需要满足国家相关的强制性标准的要求。你还是好好看看标准化方面的书,不要总是咨询这个局那个协会的,他们不是神,说句实在话,他们就相当于企业的行政文员罢了。
,食品研发专员 2018-09-18回答
巧克力当中是不能有脱氢乙酸钠的,但是蛋黄当中是可以添加的,这个遵循原则了吗。
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,食品研发专员 2018-09-18回答
上一锅糊了,锅没刷干净就蒸下一锅也有可能。像是烤糊了的状态。
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,食品研发专员 2018-09-18回答
臭氧消毒空间,人员是要撒离的
 
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职业:无锡恩多寿司餐饮管理有限公司 - 食品研发专员
学校:天津科技大学 - 食品营养与检测
地区:NULL
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2018-07-04加入
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