1营养健康；2安全；3好吃；4好闻；5上瘾；；；；；；；

你好”請教你要用在什麼產品上、以我所知道聚炳烯酸鈉應用在面條內比較多、而魔芋膠很好、如果以你說的增稠劑我想黃原膠也是粘稠性不錯。至於各種膠体均有其特性、我個人認為先了解其特性和要使用在那種產品上均不同、最好是自己复配。不知道是否可以給你做參考呢?謝謝你。

这个一般指的是现做现售的 或者餐饮行业 中央厨房之类的，

测一下食盐含量，另 白斑的状态如何？

保质期为3年的桃子，杀菌的最低中心温度要多少

上面的朋友们说的很好，但主要说的是些表面现象，均质的真正原因个人认为：目前均质液体颗粒产生效果的主要机理还不是很清楚，被施加高能的颗粒在撞击瞬间会在高速撞击、高剪切、空穴爆炸、高震荡等作用下会导致大分子结构发生变化。比如蛋白质结果上述作用溶解性、凝胶性会得到增加，吸收效果明显改善并随均质压力的升高改善程度增加（虽然不是呈线性关系），这也就是豆浆有营养但难吸收，而豆奶的吸收率则能大幅提高的原因。

是的，危害还是很大的。外包装绝不能带进清洁区的，否则后患无穷。

不可以用一份材料包含几种剂型吧，但是可以用同一配方做不同剂型，做几个剂型，要写几份材料。而且你说的同一配方也只能是原料相同，辅料跟剂型调整

查了一下 这个标准其实有修改单的，取消了总固形物的指标了。而且现在这个标准也作废了，最新版本是2010版 GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳

酸乳饮料的稳定性因素很多，不仅与稳定剂的品种，用量，比例有关，而且与产品的配方、生产工艺多有很大的关系。

加点微晶纤维素试试吧，记得以前跟FMC的代表交流时，听说酸奶的不少。

一般情况都会在5%个点

不会是GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红05.02糖果按生产需要适量使用05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁按生产需要适量使用

不会是奶粉有问题吧？

那就是说罂粟种子不能作为香辛料和调味品使用了

现在都是一样的了，新来的工人一般是80%和90%，其他岗位基本都是轮换的。女工今年也是100%了，之前女工才是90%，她们装瓶好辛苦，一点空闲的时间都没有。现在系数不敢随便动，怕工人意见大，他们车间里安排就是轮换岗位。

菌种有行业标准的 QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌（2014-7-1实施）

必须标100kJ的，100g的自主标。换算一下呗。

标准说的很明确了，经过商业无菌生产的检测才需要做商业无菌，没有就检测其它项目。你先搞清楚产品是不是经过商业无菌工艺！

谢谢老师，我是搞产品开发的，能够知道这些很感谢老师？我们的阀门是手动的，表的灵敏度可能也有问题，我再给设备经理沟通。