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纽甜甜度---8000到10000倍(随浓度变化)AK糖甜度---200倍甜蜜素甜度---30-50倍木糖醇甜度---跟蔗糖差不多,低温下稍比蔗糖甜20%左右建议楼主仔细咨询供应商,因为可能存在浓度的差异
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是不是代表每批芝麻酱必须取样5个?然后检验报告标准要求一栏也写这么多?
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应该太多了吧,
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你要是搞质量的??就把问题交给维修啊??漏气率高的时间段返工? ?你搞质量还管维修的活啊如果维修修不了??就叫厂家来人调整啊??一般貌似漏气??刀具磨损密合不好或者清理间隔长有塑料渣残留? ?温度波动大或者温度显示不准...
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这个标准里面有详细的说明。
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尽可能想全自己想要做的和以后可能所要涉及到的
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包装与工艺不是一回事。
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楼主,主要是产品定位呀??你是果肉型的还是果汁形的? ? 包装是啥???
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具体的食用香料是食品添加剂,但香精不是食品添加剂,属于复合食品添加剂。复合食品添加剂本身就是一种产品,是产品本身就有自己的标准。不属于食品添加剂!就如谷氨酸钠是食品添加剂,醋酸是食品添加剂,但是味精、醋精不是食品添加剂一样!
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很多图便宜的。
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淀粉容易返生,一般情况下使用乳化剂可以延缓淀粉的返生,但是乳化剂的量是有限制的脂肪同样可以达到组织淀粉返生的效果,具体原理在于与淀粉的结合,防止淀粉自身的结合导致的沉淀(这个我们叫返生)
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面包的酸度,你是不发酵过度了啊,为什么要降低面包的酸度啊
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谢谢大家!目前我们采用的三级过滤。第一级是白砂糖加硅藻土过滤,第二级是调配后用1u的过滤器过滤,第三级是UHT灭菌后用精密过滤器过滤,即使这样,还是存在沉淀。当然我们在配方中是不用乳化剂的。
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一岁以内不能吃蜂蜜里面含有一种什么东西,对小宝宝的肠胃有损伤
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烤鸭不能加复合磷酸盐,加了不干燥,蓬松是火候掌握问题吧
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2760上有规定吗?
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提高麦芽糖浆的比例或加少量葡萄糖。
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说二锅头比茅台好,是纯个人看法,不具有推广性。感官评价,虽然有一定的主观性,但基本的评价是稳定的,能得到大多数人大多数时间的认可
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当然是果胶最好了,不过比较贵。。。。
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可以添加大豆浓缩蛋白或大豆组织蛋白。