一般来说霉菌不耐热啊，首先要对烘烤工艺滴温度和时间进行验证，确保能够杀灭霉菌孢子和酵母菌啊！ 另外，月饼属于高糖食品，也要注意耐糖滴酵母菌问题啊！！ 根据一个烘焙界资深人士介绍，月饼冷却问题是造成发霉滴真正原因，就是因为冷却不够，造成包装后滴月饼水分残留在包装上，因而造成发霉问题！！ 还有就是月饼馅料如果是外面采购滴，他们肯定卖给很多厂家啊，你可以到兄弟厂家学习学习，明年就会有进步啊

最后熟制工序……

应该不会啦。药用级别比食用级别高。就好比食品中的保健食品和普通食品。当然价格也贵。

油豆腐掌握好比例是没问题的

不能这么理解，应该按GB4789.1中4.2.1的要求进行采样和判定

你说的是限量，两者使用的范围都不同，不允许使用的你使用了就属于违规了，那就谈不上限量了。银耳中的二氧化硫残留，只能用04.03.02.02，

不懂蔬菜臭氧？辐射？还是其他的

想光良就用上光油呗！！！

如果用黄色，可以试一下柠檬黄，在制粒时柠檬黄加入到润湿剂中，制出来颗粒色泽均匀。

一般不超过45度，如果超过可以制定企业标准。

干燥后的粉粒不是紧压的，是粒团结构，有空隙，间有空气，体积大，但质量低，相对密度小

淀粉+水就是很好的粘合剂了，还要加什么粘合剂？不过，你这配方。。。。。估计要压片，嗯，似乎有点不大对劲

PH值，还是添加剂的问题

最佳答案：：碳酸氢钠、磷酸二氢钠，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良。

这个不是重要的没事

加热条老化或烧损是老式真空机的一个通用问题,所以我们现在的设备已经做了一个很大的更新,选用加热板,另外还有一个最大的优点是可以热真空包装,延长了食品的保质期.

根据手册中规定研发在整个产品实现过程中的职能作用来确定。一般包括产品设计开发相关要求，如设计开发策划（顾客需求的获取收集、必须的过程、职责权限、各部门接口管理等），设计开发输入（功能性能要求、法规要求、执行标准、产品失效后果等），设计和开发控制（确定目标，评审，验证，确认等），设计和开发输出（监视测量要求接收标准等），设计和开发更改（设计开发发生变更的情况）。

没有香味是不是芝麻质量不好

我觉得应该看频次吧，不过外卖怎么讲？外卖可能需要增加经营范围餐饮配送吧，毕竟又增加了一环节

其实我个人理解泡菜肯定是发酵蔬菜，但是对于谷氨酸钠不能添加我很是疑惑。