榨油工艺不同，高温豆粕是高温脱溶时，蛋白质热变性的产物；低温豆粕在脱溶时，闪蒸温度较低，蛋白质变性程度低。膨化豆粕没听过这个说法，一般用高温豆粕经过膨化机后，制成的饲料基料；笨榨的豆粕一般都会进入浸提车间继续提取油脂。

呵呵，膨化、饼干都可以做，早已有厂家将豆渣用单螺杆挤压膨化机做成素肉类产品了。

消毒浓度和消毒时间可以自己定，但需要有依据；或者参考别人的也是可以的。

还要产品出厂检验报告，对应生产日期的

想想是哪里出了问题.一般在配料中加入麦牙糊精就可以解决了。是不是你加量不够?可以适当的提高还原糖的含量,但还原糖高了糖果就易吸湿 ;煮好的糖浆应及时冷却成型.

是做水果硬糖吗？用过那些乳化剂？

不同的香辛料可以根据其风味，颜色，微生物，形状等特性选用不同的灭菌方式。辐照最常见，但是对颜色的维持影响比较大，而且很多出口都有限制。微波也是一个不错的选择，但是效果好像比不了辐照的。微波干燥灭菌对大肠杆菌效果很明显

如果声称无蔗糖的话，应该在标签上有对应的标识，执行标准中也要有对应的规定的吧

已经说的很清楚了。

如何调温啊？？？

这问题不能泛泛而谈

做的调味酱，没有类似的标准，都是企业标准

保鲜蛋液是经过巴氏杀菌的蛋液，有一个加热的过程，有些文献中会指出，蛋液经过加热会提高其性能的文章，你可以搜索一下类似文章，没准可以帮助你解决问题

如果是执行国标，那就看看 GB 21710、GB 2749

糖液里还需加点粘性东西，以把糖粒粘住。

沙拉酱里也许有？不得而知，楼主每一个原材料检测一下应该可以排查。

看28050里面有豁免的，属于豁免范围的产品不需要标示营养成分表

从搅拌后，就放入冰箱，大概凝冻了12小时，另外什么叫均值？

1.按照GB 2760里添加剂规定，甲醛是不得添加的。所有添加剂都是因为被添加、而不是原料本身含有的。2.是有很多业内人士说水产品本身含有一定量的甲醛，量的多少目前也没有什么定论。另外，目前也没有发现哪个部门对于水产品含有甲醛--即水产品的甲醛本底值的事情，发表过什么通知或者公告的（也许有可能我没发现，只是我自己目前还不知道有没有）3.不得添加和不得检出，是两个概念。比如水果干，不允许添加维生素的，但水果本身是含有一定量的维生素的。4.如果你的产品里甲醛测出值比较高，这你不好解释了，毕竟水产本身不可能含有很高甲醛的。如果含量比较少，但仍然是检出，可以陈述依据向上反应，比如找一些科研论文或者是看看哪个局有没有公告。5.公布工艺和全部原辅料，证明没有添加甲醛。6.让检测机构改判，这个比较难，不是说没有机会，但可能性估计不大，想争取的话可以去争取。

这个标准只是起草某个代用茶的起草说明——你确定你看到标准内容了吗？