主要看后面有没有消除组胺化学危害的程序，如果没有，那它必须作为CCP，但控制的方法根据实际情况定，它应该属于化学危害，控制措施就是你的时间和温度两项，手段就是定期监测温度表的准确性，最好温度超标报警系统，应该就OK了

不知道学习来了

恩，明白，阿！！！

一般情况下 也会标的18个月 或者2年的都有

这个标准纯粹是个摆设，一点指导作用都没有。

水产调味品是新的产品分类【2005】年，96版2760确实没有规定，但最近的补充品种都有规定。请查阅一下2006以后的扩大范围通告。

如果用10版的，相对于很多产品标准的大肠≤30MPN/100g，没法判定吧

如果是经过喷雾干燥的还好控制，如果是干法混合的产品就只能严控原料了。

也正在准备将执行标准由企业标准修改成国标。

2762删了好多项目啊

痛苦呀，什么时候才能下呀

应该客户提供的标准也可以作为产品标准吧。

增稠，悬浮

就比如DHA/AA吧。个人认为这些产品中添加“必要”的添加剂不能算复配。出台DHA/AA这类产品国标时肯定已经考虑过这个问题。这些添加的添加剂算营养强化剂中的一个必要成分。囧

我们这边好象有，有好几个企业有拿到这个证书，这项工作都是在我来之前做过的，我来之后就没掉了，所以一点都不熟悉，具体的好象是地区级的质监局受理，然后县区级的质监局发证，你可以去你们当地的质监局咨询一下！

产品说明有标示，按照不同要求配置

按照国标标识肯定是没错的

我这都是不用之后大火烧开5分钟后静置。切勿搅动，不要盖盖

现在点豆腐的东西，很多，像葡萄糖内酯等

整改呀，原料、设备、包装、环境…