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,食品安全专员 2018-09-29回答
校正温度、压力表后,拆除温度表。短接、快阀、短接、压力表、短接、压缩空气(比如车胎打气的就可以了)
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,食品安全专员 2018-09-27回答
也可以利用五味之间的关系来调味。
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,食品安全专员 2018-09-27回答
GB 14891.7-1997辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 GB 16869-2005鲜、冻禽产品 GB/T 17238-2008鲜、冻分割牛肉 GB/T 18109-2000冻海水鱼 GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准 GB 2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB/T 4789.21-2003食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 9959.1-2001鲜、冻片猪肉 SC/T 3109-1988冻银鱼 SN/T 0715-1997出口冷冻食品类商品运输包装检验规程
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,食品安全专员 2018-09-26回答
不知你对速冻的发面制品有研究没?比如速冻的生包子、馒头面坯,解冻后再蒸也能蒸得与现蒸的一样好。这是冷冻面团技术,多数用于面包的再加工,对酵母的选用,冷冻温度、时间都有一定要求。用于面包,最长的可达到6个月储存期。
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,食品安全专员 2018-09-25回答
速冻温度,速冻时间,这是监控对象中心温度,是验证。
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,食品安全专员 2018-09-21回答
《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)及《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解读十三、修改干制食品中污染物指标表述方式
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,食品安全专员 2018-09-20回答
现在市场上已经有非常成熟的微波杀菌用于罐头方面的技术和设备了
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,食品安全专员 2018-09-20回答
有利于消费者的超重没有限制,多多益善
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,食品安全专员 2018-09-20回答
过滤网呀。
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,食品安全专员 2018-09-20回答
不同酿造醋调配不算配制醋,配制醋是指添加冰醋酸且含量不高于总酸的一半的调配醋。同理配制酱油也是一样的
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,食品安全专员 2018-09-20回答
二次包装也是加工过程 二次包装的过程检验也是由自己的厂做的,目测只是加工的地点变了而已。
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,食品安全专员 2018-09-19回答
果胶复配的做发酵酸奶的稳定剂最适合了
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,食品安全专员 2018-09-19回答
DB53/231《鲜面条》应该不能用,范围里面没有挂面。你看看这个标准NY/T 1512-2014 绿色食品 生面食、米粉制品,我认为这个可以用。意见供参考啊。
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,食品安全专员 2018-09-18回答
物料本身的消毒方式目前比较实用的还是只有紫外灯和臭氧两种,有种美国在线消毒,在朋友水产车间内包间用过效果还可以,配送超市的冰鲜鱼微生物超标情况大减,但只限于物料表面,真正想保证不受污染还是要靠原料本身及保存温度吧。
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,食品安全专员 2018-09-18回答
二氧化氯是含氯消毒剂,本身具有强氧化性
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,食品安全专员 2018-09-18回答
试试二氧化氯
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,食品安全专员 2018-09-18回答
不会是你的库房有问题吧?
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,食品安全专员 2018-09-18回答
莫名其妙,既然不要酒精,干嘛又要用酵母发酵
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,食品安全专员 2018-09-18回答
易于开启我已经翻译成通俗语言——盒子打开后可以复原不影响销售;易于识别,就是不打开直接能看到,不需要转转,掰掰的。
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,食品安全专员 2018-09-18回答
灌装设备《主要针对液体!半固体的精确灌装
 
简介 更多
职业:上海吉茶餐饮管理有限公司 - 食品安全专员
学校:郑州工程学院 - 营养学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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