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用肉眼只能大致判断一下，用红外光谱仪可以分析出包装膜的材料成分，再结合显微镜可以看出结构层数，呵呵，有条件的话就这样做吧
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没明白是什么意思我想制作一份具有提高免疫力、降血压降血脂、护肝作用的保健品的试吃报告，可是不知道制定哪些问题可以体现这些功能！
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检测压力就好了.
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中央厨房是可以的 不受生产许可限制
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作者都去世几百年了，没有侵权这一说了吧
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1.发酵菌是用菌粉活化的吗，可能活化的活力不够，或接种量有误差；2.重现性：每次要活化菌种的条件要相同，如果是传代的菌种要是相同代数的3.尽量做到每次的实验参数一直，原物料的理化指标一致。个人意见，不一定准的哦
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这么简单且便于现场操作的东西为什么要中央厨房生产，各门店现榨现售卖点多好，不理解。
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用NISIN,乳酸链球菌素。
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调酸是否有问题啊。比如调酸的速度，酸夜是否经过稀释啊？
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转化糖增加而导致糖果的粘牙。
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熬糖车间建议不用
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糖果不是有高温过程嘛，后面除人手等外，还有空气、水、包装材料什么滴都有可能啊，你要慢慢排查找到原因才能出去相应的措施啊！
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GB2760中没有标示使用的就不能使用。
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应该是调节PH值的，应该是将回调到一个范围内，添加后就会快速反应了，还会带来一点涩感和一点味道，添加量应该不会多！
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没有对应关系的，应以滴定酸度为准。
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卵磷脂怎么样？我看可以加啊，营养性+功能性+调配性
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请问你这洋葱圈是怎么成型的？
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先制定每日采购记录表、月度采购统计表，和采购品质标准，让老板看到你在认真做规范。至于实际如何操作，是后续你和老板协调的工作。最重要的是和供应商的协调，出问题的话，老板只会找你麻烦。
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zhaozhiyong- 到天津买使用过的二手五香粉，比你自己做强多了你的意思是这样做出来还不如人家用过的二手的？
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多加点糕粉就可以了
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