首页 回答 问题
提问 通知 消息
谁的心动 食品安全专员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
你那是食品企业的散装食品,或者是中央大厨房的食品经营产品。这两者产品都与GB 7718没有关系。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
也可以算一个吧,但是我觉得,如果把精力都放在市场推广上,而忽略自身的软硬件建设的话,会适得其反的,毕竟市场推广的花费是巨大的,那个资金拿来建设软硬件,效果不见得比市场推广取得的效果差。当然了现在是“好酒也怕巷子深”的时代,适当的市场推广是必须的,但是我觉得如果花费巨大的人力物力去做,不一定划得来。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
你好,审查细则支哪里查看?
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
标签齐整,信息完全,验收通过进厂待用期间,进口商信息不再是必需的了吧?
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
谢谢!只要有分装许可证和销售许可证就可以销售了吧?
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
你可以去查阅或者向食药局咨询这个情况
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》中表C.3食品用酶制剂及其来源名单中,有些酶制剂比如木聚糖酶就允许通过转基因微生物发酵来生产。我有个问题:采用列入GB2760中的转基因微生物生产酶制剂的工艺生产酶制剂,是否仅需取得生产许可证,无需取得农业部门的转基因生物安全证书呢?
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-01回答
两边是不同的产品吗?
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
口感的话基本上替代不了,可以使用乳粉与麦芽糊精配合着去替代看看
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
蜂蜜结晶本是正常现象
,食品安全专员 2018-07-31回答
你可以把图片发给我看看,或者你详细说说
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
你的是手工的还是花色线,还是其他的??
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
其实你都知道2760里面说得很清楚了啊,肯定不允许用的,我公司之前也有这样的,后来标准出来了就马上改了!不改被发现了就完完了!
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
目前月饼的包装正在向小包装、简单化方向发展,所以现在市场上销售的散装月饼渐渐多了起来,其包装方式一般有两种:1、充混合气体或充氮包装,但效果不美观,且难以与类似充气包装的食品寻求更高档的产品定位,而被消费者定为“低级品”;2、直接包装,这种方式美观、高档一些,但保质期难以保证。即使是生产过程控制得再好,卫生条件再好,也难以解决这个问题,毕竟风险还是太大了。
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
食品中,片剂好像只能以“糖果制品”单元出现,所以,没得选择!所有的食品片剂都变成了糖果了!搞笑!
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
这个一定要的 啊
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-31回答
要是配料表不体现呢?
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-30回答
用配方中的其它易溶解的物料(比如柠檬酸或蔗糖)与胶体混匀,然后再加到水中,这样比较容易溶解。高剪切也是必须的。
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-30回答
1.微波加热效率高,节约能源 微波可以直接令食品内部介质分子产生热效应,用微波干燥设备的话由于微波被金属壳包围起来,能量可以被封闭,只作于于加热体,不需要传热介质。就磁控管和电源消耗部分能量。2.加热速度快,可控 微波产热机制主要是离子极化和偶极子转向,举个栗...
显示全部
1.微波加热效率高,节约能源 微波可以直接令食品内部介质分子产生热效应,用微波干燥设备的话由于微波被金属壳包围起来,能量可以被封闭,只作于于加热体,不需要传热介质。就磁控管和电源消耗部分能量。2.加热速度快,可控 微波产热机制主要是离子极化和偶极子转向,举个栗子,如食品中含有水,假定微波的频率为2450 MHZ的话,可令水分子在1S内180度来回转动24.5亿次,分子间产生强烈震动,引起摩擦发热。此外,微波加热可避免加热过程出现表面硬化及不均匀现象,鼓风干燥就做不到了。3.可用于不同的干燥目的 如用微波干燥谷物,由于谷物的主要成分淀粉、蛋白质等对微波的吸收比较小,谷物本身温升较慢,但谷物中的害虫、微生物扥含水分较多,介质损耗因子较大,易吸收微波能,可使其内部温度急升而被杀死。只要控制适当,既可达到灭虫、杀菌的效果,又可保持谷物原有性质,微波还可用于不同食品(干制品)的水分调平作用,保证产品质量一致。4.有利于保证产品质量 微波加热所需时间短、无外来污染物残留,因此对食品的营养成分损坏较小,对于外形复杂的食品,其加热的均匀性也比其它加热方法好。 微波加热设备体积小,占用厂房面积小,即使一次性投资费用较大,但从长期生产考虑,却可节省劳动力,提高工效,改善工作坏境及卫生条件。 在实际的工业应用中,可与其它加工工艺联用以获得更加的效益,如微波与热空气组合系统用于干燥速率缓慢的食品,不仅降低成本,缩短干燥时间,还可有利于控制食品中污染的生物;微波真空干燥,更有利保证制品质量。综上,建议购买微波干燥设备。
来自话题:
,食品安全专员 2018-07-30回答
哦,看来不行啊。那这个增项的话怎么办理呢,需要什么材料?
 
简介 更多
职业:上海吉茶餐饮管理有限公司 - 食品安全专员
学校:郑州工程学院 - 营养学
地区:NULL
成就
回答获得14327次赞同
获得3人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 3
擅长
干燥技术11个回答
分离技术1个回答
食品加工技术1个回答
食品标准198个回答
经营管理8个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示