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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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生产面包用什么水
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请问懂添加剂的朋友们 黄油饼干 曲奇饼干 需要放什么添 ...
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焙烤食品
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双芽菌克可以在糕点类食品中使用吗?
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焙烤食品
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糕点标签设计问题请教
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焙烤食品
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怎样解决吐司面包塌陷问题
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农林牧渔
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粮食制品
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焙烤食品
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糕点、面包、月饼配料中的小麦粉是否需要展开标注
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焙烤食品
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生产现场饼干储存或包装后如何保证酥脆度
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焙烤食品
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大润发超市一个面包,两个生产日期,正常or不正常?
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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求一份蛋黄酥里面的酥蛋黄馅,或者蛋黄沙
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焙烤食品
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我司一款面包实测结果脂肪<0.2,该如何标示在营养标签上?
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焙烤食品
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有关蛋圆饼干的水分超标求助
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焙烤食品
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冷加工糕点类别疑问
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金鹂酥皮油和金鹂无水奶油 反式脂肪酸含量?有益海嘉里 ...
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甜味料
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怎么改善糖霜的酥脆度?急!
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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月饼馅料所用绿色素
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焙烤食品
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饼干中可以加入药食同源的提取物吗?
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油脂制品
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焙烤食品
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起酥油中的含气量指标何意?
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焙烤食品
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如何使挤压膨化食品烘焙后更加酥脆
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焙烤食品
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现烤店的食品标签如何标示?
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姜黄色素能用于饼干中吗
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焙烤食品
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面包的保质期如何验证?
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粮食制品
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速冻汤圆馅
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感官评价中使用的饼干
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软质面包,如何防腐?保质期可达6个月。
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焙烤食品
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有烘焙交流群吗 新人求指点
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焙烤食品
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烘焙食品中一般使用什么胶?卡拉胶、明胶还是其他胶呢?
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焙烤食品
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食品标准
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请问月饼的二氧化硫的国家标准是多少?
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面包放电脑包两月,居然没有发霉
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包装技术
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月饼内包装间,冷却间空气是怎么净化
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添加剂和原辅料
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绿豆饼馅料里面添加多少绿豆才能叫绿豆饼呢
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