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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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面包,醒发后,进入烤箱后回缩
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木薯淀粉可以应用的馅料中防止爆馅吗?
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面包切片,是冷加工还是热加工?
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面包用小麦粉的标准?
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面包产品的追溯程序
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面包的营养成分
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面包生产有哪些关键控制点
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面包糕点标准9月份实施,我现在改执行新的还是旧的
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绿豆馅里加的糯米粉是生粉还是熟粉
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馒头与面包的区别
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生产管理
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馒头作为糕点申请SC时,需要制定审查细则吗?
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麻薯馅料难题,求助各位大神!
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馒头究竟算糕点还是算小麦粉制品,因为食品添加剂使用标 ...
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麻花是油炸类糕点吗?
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论坛里有谁知道糕点企业如何防治蚂蚁吗?帮哥们提个问题 ...
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萝卜糕、马蹄糕、年糕应该执行什么标准?GB20977糕点通 ...
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论坛里有做烘焙现场5S管理的没
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麻薯面包烤的过程中总是开裂
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绿豆沙食品馅料析出糖液的求解
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绿豆馅料 怎么能做到入口即化呢?
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绿豆饼馅料里面添加多少绿豆才能叫绿豆饼呢
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绿茶味蛋卷哈喇味的原因是什么?
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贸易公司找企业做月饼代加工,双方需要什么资质的?
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流心月饼属于什么类型月饼?
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猫耳酥.....怎么起窝
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猫儿酥得馅料为什么不起发?
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卵磷脂能否用于饼干中?国标没有具体规定。
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两个关于月饼防腐剂和饮料防腐剂的问题
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麻暑面包,有很好的保湿性和q性,表皮不够韧,加点什么 ...
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